Nigara Hamono SG Strix Gyuto 21 cm Buffalo

Το Nigara Hamono SG Strix Gyuto 21 cm Buffalo είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας Gyuto, σχεδιασμένο για ακριβή και αποδοτική εργασία στην κουζίνα. Αυτό το μοντέλο συνδυάζει σύγχρονα υλικά με την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική από το σφυρηλατήριο Nigara Hamono στο Hirosaki, στην επαρχία Aomori.

Ο πυρήνας της λάμας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι SG Strix – ένα υψηλής ποιότητας ατσάλι σε μορφή σκόνης που συνδυάζει σκληρότητα 64–65 HRC με αντοχή στη διάβρωση και ευκολία στο ακόνισμα. Ως αποτέλεσμα, το μαχαίρι παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ανθεκτικό σε μικρές μηχανικές φθορές και δεν απαιτεί πολύπλοκη συντήρηση.

Η λάμα έχει φινίρισμα Damascus με διακριτικό μοτίβο tsuchime (σφυρηλατημένο), που βελτιώνει την απόδοσή της – μεταξύ άλλων, μειώνει το κόλλημα των προϊόντων κατά το κόψιμο. Το διπλό ακονισμα (50/50) και η λεπτή γεωμετρία εξασφαλίζουν ομαλό κόψιμο και ακριβή εργασία τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες χρήστες.

Η λαβή στυλ Wa είναι κατασκευασμένη από ξύλο καρυδιάς και τελειώνει με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού. Το οκταγωνικό σχήμα εφαρμόζει άνετα στο χέρι και επιτρέπει ασφαλή κράτημα. Το μαχαίρι είναι καλά ζυγισμένο, γεγονός που το καθιστά άνετο στη χρήση για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Nigara Hamono
Καταγωγή (Κατασκευασμένο σε): Ιαπωνία, Aomori
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Gyuto
Μήκος λάμας: 20,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 34,1 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 5,1 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,34 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 2,1 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,1 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,8 εκ.
Λαβή: ξύλο καρυδιάς, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού
Ατσάλι: πυρήνας SG Strix (ανοξείδωτο), επίστρωση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρηλατημένο), Damascus
Σκληρότητα: 64-65 HRC
Ακονισμα: διπλό
Βάρος: 157 γρ.