







Το Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Buffalo είναι ένα μαχαίρι σεφ πλήρους μεγέθους σχεδιασμένο για ακριβή και αποδοτική εργασία στην κουζίνα. Το προφίλ Gyuto προσφέρει ευελιξία και έλεγχο, καθιστώντας το κατάλληλο για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών, υποστηρίζοντας μακριές, ομαλές κινήσεις κοπής.
Η λεπίδα διαθέτει πυρήνα από SG Strix ανοξείδωτο ατσάλι σε σκόνη, γνωστό για την υψηλή σκληρότητα, την αντοχή στη διάβρωση και την εξαιρετική απόδοση της κόψης. Με σκληρότητα 64 έως 65 HRC, προσφέρει ισχυρή διατήρηση της κόψης και σταθερή απόδοση κοπής. Η ανοξείδωτη επένδυση ενισχύει την ανθεκτικότητα και απλοποιεί τη συντήρηση.
Η λεπίδα είναι φινιρισμένη σε Damascus με υφή Tsuchime, συνδυάζοντας οπτικό βάθος με πρακτική λειτουργία. Το στρωματοποιημένο μοτίβο ατσαλιού προσθέτει χαρακτήρα, ενώ η σφυρηλατημένη επιφάνεια βοηθά στη μείωση της προσκόλλησης τροφίμων. Ένα λεπτό τρόχισμα και διπλή γωνία λεπίδας επιτρέπουν ομαλή κοπή και ακριβή έλεγχο.
Η λαβή από ξύλο καρυδιάς με μεταλλικό δακτύλιο από κέρατο βουβαλιού προσφέρει ασφαλές κράτημα και ισορροπημένο χειρισμό. Το οκταγωνικό σχήμα της υποστηρίζει σταθερότητα και άνεση κατά τη μακροχρόνια χρήση.
Προδιαγραφές
• Μάρκα: Nigara Hamono
• Καταγωγή: Ιαπωνία, Aomori
• Τύπος μαχαιριού: Gyuto
• Μήκος λεπίδας: 22,5 cm
• Συνολικό μήκος: 37,8 cm
• Ύψος λεπίδας στη βάση: 5,1 cm
• Ύψος λεπίδας στο μέσο: 4,5 cm
• Πάχος ράχης στη βάση: 2,2 mm
• Πάχος ράχης στο μέσο: 2,1 mm
• Μήκος λαβής: 14,0 cm
• Λαβή: ξύλο καρυδιάς, μεταλλικός δακτύλιος από κέρατο βουβαλιού
• Ατσάλι: πυρήνας SG Strix, ανοξείδωτη επένδυση
• Φινίρισμα λεπίδας: Damascus, Tsuchime
• Σκληρότητα: 64–65 HRC
• Τρόχισμα: διπλή γωνία
• Βάρος: 186 g

