Μαχαίρι Gyuto Ohishi 21 εκ. Nashiji Aogami #2

Το μαχαίρι κουζίνας Ohishi Gyuto Nashiji Aogami #2, με μήκος λάμας 210 mm, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του οπλοστασίου κάθε σεφ, ευέλικτο για ποικίλες εφαρμογές στην κουζίνα, από λεπτομερή κοπή λαχανικών έως ακριβή τεμαχισμό μεγάλων κομματιών κρέατος.

Η μοναδική κατασκευή του συνδυάζει ανοξείδωτο ατσάλι με πυρήνα από Aogami #2 Blue Steel, προσφέροντας την καλύτερη τεχνογνωσία στην κατασκευή μαχαιριών – εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα για μέγιστη κοφτερότητα και αντοχή, καθώς και ισορροπημένη αντοχή στη διάβρωση.

Η σειρά μαχαιριών Ohishi Nashiji αντιπροσωπεύει την κορυφή της τέχνης κατασκευής μαχαιριών, όπου η υψηλή απόδοση κοπής είναι δεύτερη μόνο στο εντυπωσιακό τους σχεδιασμό, τοποθετώντας τα στην υψηλότερη κατηγορία τιμής, παρά το προσιτό τους κόστος. Το ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2, σκληρυμένο στους 62-63 HRC, εξασφαλίζει τη διάρκεια και σταθερότητα της λάμας.

Οι λάμες Nashiji δεν είναι μόνο ευχάριστες στο μάτι με το αισθητικό τους φινίρισμα, αλλά και εξαιρετικά λειτουργικές, συνδυάζοντας παραδοσιακή εμφάνιση με σύγχρονα χαρακτηριστικά κοπής. Η εργονομική, σχήματος D λαβή, κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά, εγγυάται άνεση και ακρίβεια στη χρήση, καθιστώντας τα μαχαίρια Ohishi Nashiji μια πολυτελή αλλά πρακτική προσθήκη σε κάθε κουζίνα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Ohishi
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Gyuto
Μήκος λάμας: 21,2 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 37,0 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,7 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,0 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 5,3 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,1 χλστ.
Μήκος λαβής: 14,0 εκ.
Λαβή: τριανταφυλλιά, φερρούλα από ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Nashiji
Σκληρότητα: 62-63 HRC
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 184 γρ.