Μαχαίρι Sujihiki Ohishi 24 εκ. Nashiji Aogami #2

Το μαχαίρι Ohishi Nashiji Sujihiki, με λάμα 240 mm, αποτελεί την ουσία της ιαπωνικής σιδηρουργίας, ιδανικό για ακριβείς εργασίες όπως η προετοιμασία σούσι ή η κοπή κρέατος σε μερίδες. Χειροποίητο στο Sanjo, στην καρδιά της περιοχής Niigata της Ιαπωνίας, αυτό το μαχαίρι συνεχίζει μια παράδοση τεχνουργίας που ξεκίνησε το 1948.

Ο μοναδικός συνδυασμός ανοξείδωτου χάλυβα με πυρήνα από μπλε χάλυβα Aogami #2 προσφέρει το καλύτερο στα μαχαίρια — μια λάμα υψηλού άνθρακα που εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει μια ορισμένη αντοχή στη διάβρωση.

Τα μαχαίρια Ohishi Nashiji ξεχωρίζουν για την απαράμιλλη ποιότητα και απόδοση κοπής τους, που είναι τόσο εντυπωσιακές στην κατηγορία τιμής τους ώστε μπορούν να ανταγωνιστούν χειροποίητα μαχαίρια πολλαπλάσιας αξίας. Η χρήση χάλυβα άνθρακα Aogami #2, με θερμική επεξεργασία στα 62-63 HRC, εξασφαλίζει την αξιοπιστία και τη μακροχρόνια κοφτερότητά τους.

Οι λάμες με φινίρισμα Nashiji δεν είναι μόνο όμορφες, αλλά και λειτουργικές, συνδυάζοντας την παραδοσιακή εμφάνιση με σύγχρονες ιδιότητες κοπής. Η εργονομική λαβή σε σχήμα D, κατασκευασμένη από ξύλο τριανταφυλλιάς, προσφέρει άνεση και έλεγχο κατά το κόψιμο, καθιστώντας τα μαχαίρια Ohishi Nashiji πραγματική απόλαυση στη χρήση και μια αποκλειστική προσθήκη σε κάθε κουζίνα.

Προδιαγραφές:

Μάρκα: Ohishi
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Sujihiki
Μήκος λάμας: 24,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 39,5 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 3,4 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 2,9 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 4,8 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,8 χλστ.
Μήκος λαβής: 14,0 εκ.
Λαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρούλα από ξύλο pakka
Χάλυβας: πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα
Φινίρισμα λάμας: Nashiji
Σκληρότητα: 62-63 HRC
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 141 γρ.