Sakai Kikumori Nihonko Cleaver 18 cm

Το μαχαίρι Sakai Kikumori Nihonko Cleaver, με μήκος 180 mm, είναι ιδανικό για τις πιο απαιτητικές εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος και χόνδρου, καθώς και το σπάσιμο σκληρών λαχανικών όπως η κολοκύθα.

Μία από τις πιο δημοφιλείς και πιο πωλούμενες σειρές μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko περιλαμβάνει μαχαίρια με λεπίδες κατασκευασμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού (παραγόμενα με τη λεγόμενη τεχνική mono-steel). Είναι κατασκευασμένα από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, που περιέχει 0,95% άνθρακα. Κατά την παραγωγή, οι λεπίδες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αποκτώντας σκληρότητα 63 HRC. Η ευκολία στο ακόνισμα και η μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας είναι μερικά από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα των μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko. Μπορούν να προταθούν με σιγουριά σε όλους τους επαγγελματίες, καθώς και σε όσους εκτιμούν τη λειτουργικότητα, την άνεση και τα υψηλής ποιότητας εργαλεία στην κουζίνα τους. Τα μαχαίρια Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο Pakka. Είναι ανθεκτική και έχει άνετο, εργονομικό σχήμα. Μετά από κάθε χρήση μαχαιριού Sakai Kikumori Nihonko, πρέπει να πλένεται και να στεγνώνεται, καθώς η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από μη ανοξείδωτο ατσάλι.

Η Sakai Kikumori, η κορυφαία ιαπωνική μάρκα επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας, δραστηριοποιείται από το 1926. Καθ’ όλη αυτή την περίοδο, αντλεί από την 600χρονη παράδοση της τέχνης της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai. Οφείλουμε την ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών, τόσο σε παραδοσιακό ιαπωνικό όσο και σε σύγχρονο δυτικό στυλ, στο έργο ταλαντούχων σιδηρουργών και ακονιστών που συνεργάζονται με τη Sakai Kikumori.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• Τύπος: Cleaver
• Μήκος λεπίδας: 180 mm
• Λαβή: ξύλο pakka, μεταλλική ενίσχυση
• Ατσάλι: SK Carbon Steel
• HRC: 63+/-1
• Τρίψιμο: διπλή γωνία
• Βάρος: 300 γραμμάρια