Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 27 cm

Το Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι σεφ με μεγάλο μέγεθος και εξαιρετική ανθεκτικότητα. Διαθέτει λαβή με πριτσίνια και είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα.

Η σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας της Sakai Kikumori. Τα δημοφιλή προϊόντα αυτού του κατασκευαστή έχουν σχεδιαστεί για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής – για όσους νοιάζονται για εξαιρετικά λειτουργικά μαχαίρια κουζίνας που διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko κατασκευάζονται από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%, το οποίο υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για υψηλή σκληρότητα 63 HRC. Η ειδική μέθοδος παραγωγής της λάμας, χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel, σημαίνει ότι κάθε λάμα κατασκευάζεται από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού. Τα μαχαίρια κουζίνας της σειράς Nihonko είναι εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαθέτουν εργονομική λαβή από ανθεκτικό ξύλο Pakka. Μετά από κάθε χρήση, συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko (αυτό είναι σημαντικό γιατί αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα).

Η Sakai Kikumori είναι αναμφίβολα ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Η ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών τους για επαγγελματική χρήση απολαμβάνει δικαιολογημένη δημοτικότητα. Η μοναδικότητά τους προέρχεται από πολλά χρόνια παράδοσης τεχνικής – η μάρκα ιδρύθηκε το 1926, βασιζόμενη ήδη σε 600 χρόνια παράδοσης κατασκευής μαχαιριών στο Sakai. Χάρη στην επιτυχημένη συνεργασία με ταλαντούχους σιδηρουργούς και ακονιστές, μπορούμε να επιλέξουμε από μια ολόκληρη σειρά παραδοσιακών μαχαιριών ιαπωνικού στυλ και σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• Τύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ
• Μήκος λάμας: 270 mm
• Λαβή: ξύλο pakka, ενισχυτικό ατσάλι
• Ατσάλι: SK Carbon Steel
• HRC: 63+/-1
• Τρίψιμο: διπλή γωνία
• Βάρος: 249 γραμμάρια