



Το μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku έχει μια ισχυρή λεπίδα μήκους 150 mm. Χάρη στο μικρό του μέγεθος και την ειδικά διαμορφωμένη μύτη, είναι ιδανικό για το ξεκοκκάλισμα πουλερικών.
Η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori – Nihonko – προτείνεται για όλους τους σεφ, καθώς και για όσους χρειάζονται πρακτικά μαχαίρια που διατηρούν το κόψιμό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά το μαγείρεμα. Κάθε λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικού ανθρακούχου χάλυβα (μονο-χάλυβας) και σκληραίνεται στους 63 HRC. Η περιεκτικότητα σε άνθρακα του χάλυβα είναι 0,95%. Είναι εύκολα στο ακόνισμα και πολύ λειτουργικά. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο Pakka, που είναι ανθεκτική και αισθητικά ευχάριστη. Μετά τη χρήση αυτών των μαχαιριών στην κουζίνα, θυμηθείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε (δεν είναι ανοξείδωτα).
Η Sakai Kikumori, μια κορυφαία μάρκα μαχαιριών στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Προσφέρει εξαιρετικά εργαλεία τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για οικιακούς μάγειρες. Η εταιρεία βασίζεται στην υπέροχη, 600 ετών παράδοση της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai, που είναι γνωστό ως το κύριο κέντρο ιαπωνικής τεχνοτεχνίας σε αυτόν τον τομέα. Συνεργαζόμενη με εξαιρετικούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα παραδοσιακών μαχαιριών ιαπωνικού στυλ, καθώς και σύγχρονα μαχαίρια δυτικού τύπου.
Προδιαγραφές:
- Τύπος: Honesuki-Kaku, μαχαίρι αποκοπής
- Μήκος λεπίδας: 150 mm
- Λαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από χάλυβα
- Χάλυβας: SK Carbon Steel
- HRC: 63+/-1
- Τρίψιμο: διπλής όψης
- Βάρος: 161 γραμμάρια

