Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Maru 15 εκ.

Το μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru διαθέτει ισχυρή λάμα μήκους 150 mm. Χάρη στο μικρό του μέγεθος και την ειδικά διαμορφωμένη μύτη, είναι ιδανικό για αποκοπή κόκκαλων πουλερικών.

Η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori – Nihonko – προτείνεται για όλους τους σεφ, καθώς και για όσους χρειάζονται πρακτικά μαχαίρια που διατηρούν το κόψιμό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά το μαγείρεμα. Κάθε λάμα είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικού ανθρακούχου χάλυβα (mono-steel) και σκληραίνεται στα 63 HRC. Η περιεκτικότητα σε άνθρακα του χάλυβα είναι 0,95%. Είναι εύκολα στο ακόνισμα και πολύ λειτουργικά. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο pakka, ανθεκτική και αισθητικά όμορφη. Μετά τη χρήση αυτών των μαχαιριών στην κουζίνα, θυμηθείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε (δεν είναι ανοξείδωτα).

Η Sakai Kikumori, μια κορυφαία μάρκα μαχαιριών στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Προσφέρει εξαιρετικά εργαλεία τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για οικιακούς μάγειρες. Η εταιρεία βασίζεται στην υπέροχη, 600 ετών παράδοση της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai, που είναι γνωστό ως το κύριο κέντρο της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας σε αυτόν τον τομέα. Συνεργαζόμενη με εξαιρετικούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα παραδοσιακών ιαπωνικού στυλ μαχαιριών, καθώς και σύγχρονα μαχαίρια δυτικού τύπου.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• Τύπος: Honesuki-Maru, μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων
• Μήκος λάμας: 150 mm
• Συνολικό μήκος: 270 mm
• Πάχος λάμας: 3 mm
• Λαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από χάλυβα
• Χάλυβας: SK5 ανθρακούχος χάλυβας
• HRC: 63+/-1
• Τρίψιμο: διπλή γωνία
• Βάρος: 181 γραμμάρια