




Σχεδιασμένο για ομαλή κοπή αντί για πριόνισμα, το μαχαίρι ψωμιού με λάμα 260 mm είναι ιδανικό για το κόψιμο τόσο μεγάλων καρβέλια όσο και ευαίσθητου προζυμένιου ψωμιού. Η επιμηκυμένη λάμα του προσφέρει ευρεία γκάμα κινήσεων κοπής, με αποτέλεσμα ακριβείς και καθαρές τομές.
Το μαχαίρι Pankiri (パン切り) προσθέτει μια ιαπωνική πινελιά στο κλασικό εργαλείο κοπής ψωμιού. Το όνομα «Pankiri» προέρχεται από τις ιαπωνικές λέξεις «Pan», που σημαίνει ψωμί, και «Kiri», που σημαίνει κόβω. Η χαρακτηριστική, μακριά, οδοντωτή λάμα είναι ειδικά σχεδιασμένη για το κόψιμο ψωμιού, αλλά η χρήση του είναι ευέλικτη – λειτουργεί επίσης καλά για το κόψιμο μαλακών φρούτων και λαχανικών.
Το εργοστάσιο Seki Kanetsugu (関 兼次) συνδυάζει αιώνες παραδόσεων στην κατασκευή ιαπωνικών σπαθιών σαμουράι, που χρονολογούνται 700 χρόνια πίσω, με τις καινοτόμες επιτεύξεις της σύγχρονης τεχνολογίας στην παραγωγή μαχαιριών.
Προδιαγραφές:
Τύπος: Μαχαίρι ψωμιού / Pankiri
Λάμα: Ατσάλι μολυβδαινίου-βανάδιου
Λαβή: ξύλο
Σκληρότητα: 57-58 HRC +/- 1
Συνολικό μήκος: 38 εκ.
Μήκος λάμας: 26,0 εκ.
Βάρος: περίπου 114 γρ.

