






Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Ιαπωνική αριστεία στην κουζίνα σας
Ανακαλύψτε την αριστοτεχνική ακρίβεια και τον μοναδικό σχεδιασμό του μαχαιριού Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – το ιδανικό εργαλείο για φιλετάρισμα και κοπή ψαριών. Κατασκευασμένο στην διάσημη ιαπωνική πόλη Sakai, συνδυάζει την αιώνια παράδοση της σιδηρουργίας με τη σύγχρονη τεχνολογία, προσφέροντας απαράμιλλη ποιότητα και λειτουργικότητα.
Μοναδικό ατσάλι VG-10 – ανθεκτικότητα και κοφτερότητα για χρόνια
Ο πυρήνας του μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από το διάσημο ατσάλι VG-10, που χαρακτηρίζεται από εξαιρετική σκληρότητα και αντοχή στη διάβρωση. Η λάμα καλύπτεται με 17 στρώσεις ατσαλιού Damascus, που δημιουργούν ένα μαγευτικό σχέδιο ενώ αυξάνουν την ανθεκτικότητα και την κοφτερότητα της κόψης.
Ακρίβεια και άνεση στη χρήση
Η λάμα μήκους 21,5 εκ. και πάχους 1,9 χλστ. προσφέρει ιδανική ευελιξία και ελαφρότητα, επιτρέποντας ακριβείς κοπές. Με σκληρότητα 61±1 HRC, το μαχαίρι παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την ανάγκη για συχνό ακόνισμα.
Εργονομική λαβή από ξύλο Pakka
Η λαβή, κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο Pakka, είναι όχι μόνο ανθεκτική αλλά και ανθεκτική στην υγρασία. Η κατασκευή με πριτσίνια εξασφαλίζει σταθερό κράτημα, προσφέροντας πλήρη έλεγχο και ασφάλεια κατά τη χρήση.
Παραδοσιακό φινίρισμα Tsuchime – μοναδική εμφάνιση και λειτουργικότητα
Η σφυρηλατημένη λάμα σε στυλ Tsuchime αποτρέπει το φαγητό από το να κολλάει στην επιφάνεια του μαχαιριού, διευκολύνοντας τη δουλειά και αυξάνοντας την αποδοτικότητα της κοπής.
Η τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής
Το Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 συνδυάζει ακρίβεια, εργονομία και αισθητική. Είναι ιδανικό τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν τα υψηλότερης ποιότητας εργαλεία κουζίνας.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Takahisa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο σε): Ιαπωνία, Sakai
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι για ψάρι
Μήκος λάμας: 21,5 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 33,5 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 3,6 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 2,8 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,9 χλστ.
Μήκος λαβής: 11,7 εκ.
Λαβή: ξύλο pakka, με πριτσίνια
Ατσάλι: πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime, 17 στρώσεων Damascus
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 160 γρ.

