





Το Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι σεφ που είναι ιδανικό τόσο για οικιακές όσο και για επαγγελματικές κουζίνες. Το μήκος και η ισορροπία του το καθιστούν ιδανικό εργαλείο για ακριβές κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών, καθώς και για πιο απαιτητικές μαγειρικές τεχνικές.
Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ατσάλι Aogami Super, γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητα και την άριστη διατήρηση της κόψης. Με σκληρότητα 63 ±1 HRC, το μαχαίρι προσφέρει μακροχρόνια απόδοση και δεν απαιτεί συχνό ακόνισμα. Ο πυρήνας Aogami Super προστατεύεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, που μειώνει τον κίνδυνο διάβρωσης και διευκολύνει τη συντήρηση. Το φινίρισμα Tsuchime (σφυρηλατημένο) όχι μόνο δίνει στη λεπίδα μια μοναδική εμφάνιση, αλλά βελτιώνει και την απόδοσή της μειώνοντας την προσκόλληση των κομμένων προϊόντων στην επιφάνεια του μαχαιριού.
Η εργονομική λαβή ιαπωνικού στυλ από ξύλο κερασιάς εξασφαλίζει ασφαλές κράτημα και άνετη χρήση. Η χρήση κόκκινου ξύλου Pakka αυξάνει την ανθεκτικότητα της κατασκευής και προσθέτει μια αισθητική πινελιά. Ο ελαφρύς αλλά καλά ισορροπημένος σχεδιασμός κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει άνετα στο χέρι και επιτρέπει ακριβή έλεγχο στο κόψιμο.
Το Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super είναι μια εξαιρετική επιλογή για σεφ που εκτιμούν την υψηλή ποιότητα κατασκευής, την ανθεκτικότητα της λεπίδας και την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική. Χάρη στην πολυλειτουργικότητά του, θα λειτουργήσει άψογα σε κάθε κουζίνα, εξασφαλίζοντας ακριβές και άνετο κόψιμο.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Takahisa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
Μήκος λεπίδας: 21,5 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 35,3 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,6 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,0 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 2,0 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,0 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,7 εκ.
Λαβή: ξύλο κερασιάς, επένδυση από κόκκινο ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 63 +/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 143 γρ.

