






Το Takamura R2 Gyuto 210 mm είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαιριού κουζίνας, ισοδύναμο με το δυτικό μαχαίρι σεφ.
Η σειρά μαχαιριών Takamura R2 είναι προσιτά, υψηλής ποιότητας μαχαίρια. Ο πυρήνας τους είναι σφυρηλατημένος από ατσάλι σκόνης R2 (SG2), γνωστό για τη μεγάλη σκληρότητα και τη διαρκή κοφτερότητα. Η θερμική επεξεργασία είναι 62-64 HRC. Οι εξωτερικές στρώσεις του μαχαιριού είναι επικαλυμμένες με μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι, που προστατεύει τον πολύ σκληρό πυρήνα και προσφέρει ευκαμψία. Η πολύ λεπτή λεπίδα αυτού του μαχαιριού, σε συνδυασμό με το χειροποίητο ακόνισμα, εξασφαλίζει μέγιστη κοφτερότητα από την πρώτη χρήση.
Η λαβή είναι κατασκευασμένη από κόκκινο ξύλο Pakka με πλήρη ενίσχυση — είναι ανθεκτική στην υγρασία και σχεδόν ακατάλυτη.
Προδιαγραφές:
- Τύπος: Μαχαίρι σεφ
- Μήκος λεπίδας: 210 mm
- Συνολικό μήκος: 336 mm
- Ύψος λεπίδας: 46 mm
- Πάχος λεπίδας: 1,6 mm
- Λαβή: ξύλο pakka
- Ατσάλι: ατσάλι σκόνης R2 με επικάλυψη ανοξείδωτου
- HRC: 62-64
- Τρίψιμο: διπλής όψης
- Βάρος: 156 γραμμάρια

