Takamura Santoku 17 cm R2

Παρουσιάζουμε το Ιαπωνικό Μαχαίρι Σεφ Takamura R2 165 mm Santoku — ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας με ευρεία γκάμα χρήσεων. Αυτό το μαχαίρι είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του παραδοσιακού μαχαιριού σεφ, γνωστό για την ευελιξία και την ακρίβειά του.

Μέρος της σειράς Takamura R2, αυτό το μαχαίρι σεφ έχει κατασκευαστεί με γνώμονα την υψηλότερη ποιότητα. Η λάμα είναι σφυρηλατημένη από ατσάλι σκόνης R2 (SG2), ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό και ανοξείδωτο υλικό που εγγυάται εξαιρετική διατήρηση της κόψης. Σε αντίθεση με άλλα σκληρά ατσάλια σκόνης, προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ σκληρότητας και ελαστικότητας, καθιστώντας το λιγότερο επιρρεπές σε σπασίματα. Με σκληρότητα 62-64 HRC, που επιτυγχάνεται μέσω μιας σχολαστικής διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας, το μαχαίρι Takamura R2 προσφέρει την υψηλότερη απόδοση.

Η λάμα περιβάλλεται από στρώσεις μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού, παρέχοντας επιπλέον προστασία στον συμπαγή πυρήνα ενώ αυξάνει την ευκαμψία. Με την λεπτή κόψη και την προσεκτική χειροποίητη ακονιστική, το μαχαίρι Takamura R2 προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής από την πρώτη κιόλας χρήση. Η ανθεκτική στην υγρασία λαβή είναι κατασκευασμένη από κόκκινο ξύλο Pakka και είναι πλήρως ενισχυμένη, καθιστώντας την ιδιαίτερα ανθεκτική στη φθορά.

Το Ιαπωνικό Μαχαίρι Σεφ Takamura R2 165 mm Santoku αποτελεί απόδειξη εξαιρετικής τεχνικής και μοναδικής λειτουργικότητας.

Προδιαγραφές:

Μάρκα: Takamura
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Echizen, Fukui, Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Santoku
Μήκος λάμας: 17 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 29,8 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,6 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,1 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,6 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,6 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,0 εκ.
Λαβή: ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας από ατσάλι σκόνης R2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Migaki
Σκληρότητα: 62-64 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 148 γρ.