Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

Το μαχαίρι κουζίνας Takamura Santoku, με μήκος λάμας 170 mm, είναι ένα πολύ πρακτικό εργαλείο με πολυάριθμες εφαρμογές. Αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο ενός τυπικού μαχαιριού σεφ.

Η συλλογή Takamura Chromax από ιαπωνικά μαχαίρια περιλαμβάνει άψογα κατασκευασμένα, υψηλής ποιότητας προϊόντα. Αποτελούν παράδειγμα του πώς η εξαιρετική πρακτικότητα μπορεί να συνδυαστεί επιτυχώς με την προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια της κατασκευής. Τα μαχαίρια έχουν έναν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, ο οποίος περιβάλλεται από μαλακό ατσάλι που λειτουργεί προστατευτικά. Το Chromax είναι ένα νέο ατσάλι που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαχαιριών κουζίνας, το οποίο είναι αρκετά εύκολο στο ακόνισμα και ταυτόχρονα διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο γνωστός κατασκευαστής Takamura αποφάσισε να παράγει μια σειρά μαχαιριών κουζίνας με υψηλή απόδοση κοπής, και σίγουρα πρέπει να θεωρηθεί ιδιαίτερα επιτυχημένη. Οι λάμες αυτής της σειράς υποβάλλονται σε τεχνική φινιρίσματος που ονομάζεται «Tsuchime», η οποία τους δίνει μια μοναδική, σφυρηλατημένη εμφάνιση. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα της λάμας φτάνει τα 60-62 HRC. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι εξαιρετικά κοφτερά, κάτι που γίνεται εμφανές από την πρώτη κιόλας χρήση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ακονίζονται στο χέρι και οι λάμες τους είναι εξαιρετικά λεπτές. Το Takamura Chromax ξεχωρίζει επίσης για τη λαβή του, που είναι τέλεια προσαρμοσμένη και κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο Pakka. Όλα τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της σειράς συσκευάζονται σε διακοσμητικά κουτιά δώρου.

Προδιαγραφές:

• Τύπος: Μαχαίρι Santoku
• Μήκος λάμας: 170 mm
• Συνολικό μήκος: 295 mm
• Ύψος λάμας: 48 mm
• Πάχος λάμας: 1,9 mm
• Λαβή: Ξύλο pakka «Καφέ»
• Ατσάλι: Πυρήνας CHROMAX, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
• HRC: 60-62
• Τρίψιμο: διπλή γωνία
• Βάρος: 151 γραμμάρια