






Το Takeshi Saji Rainbow Santoku 18 cm Aogami #2 είναι ένα ξεχωριστό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που συνδυάζει ισχυρή απόδοση κοπής με εντυπωσιακό οπτικό χαρακτήρα. Το προφίλ Santoku το καθιστά κατάλληλο για καθημερινή προετοιμασία λαχανικών, κρέατος και ψαριού, προσφέροντας εξαιρετικό έλεγχο και καθαρές, συνεπείς κοπές.
Χειροποίητο από τον Takeshi Saji, η λεπίδα διαθέτει πυρήνα από χάλυβα άνθρακα Aogami #2, εκτιμώμενο για τη διατήρηση της κόψης και την ανταποκρινόμενη αίσθηση κοπής. Θερμοθεραπευμένο σε περίπου 63 συν ή πλην 1 HRC, η λεπίδα προσφέρει σταθερή οξύτητα και αξιόπιστη απόδοση. Η επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα είναι στρωματοποιημένη με χαλκό και ορείχαλκο, σχηματίζοντας το αδιαμφισβήτητο μοτίβο Rainbow Damascus που ρέει κατά μήκος της λεπίδας και καθιστά κάθε μαχαίρι οπτικά μοναδικό.
Μια συνεπής επίπεδη λείανση ορατή από το choil συμβάλλει στην αποδοτική κοπή και τον καθαρό διαχωρισμό των τροφίμων. Το μαχαίρι είναι εξοπλισμένο με οκταγωνική λαβή από τριανταφυλλιά, ελαφρύτερη από τις δυτικού τύπου λαβές που χρησιμοποιεί συχνά ο Saji. Αυτό μετατοπίζει ελαφρώς την ισορροπία προς τα εμπρός και δίνει στο μαχαίρι μια ευκίνητη και ελεγχόμενη αίσθηση στο χέρι.
Προδιαγραφές
• Μάρκα: Takeshi Saji
• Χώρα προέλευσης: Ιαπωνία
• Τύπος μαχαιριού: Santoku
• Μήκος λεπίδας: 18,0 εκ.
• Συνολικό μήκος: 32,2 εκ.
• Ύψος λεπίδας στη βάση: 4,9 εκ.
• Ύψος λεπίδας στο μέσο: 4,4 εκ.
• Πάχος ράχης στη βάση: 2,7 χλστ.
• Πάχος ράχης στο μέσο: 2,0 χλστ.
• Μήκος λαβής: 12,6 εκ.
• Λαβή: οκταγωνική, τριανταφυλλιά
• Χάλυβας: πυρήνας Aogami αριθμός δύο, επένδυση από ανοξείδωτο
• Φινίρισμα λεπίδας: Rainbow Damascus
• Σκληρότητα: περίπου 63 HRC
• Λείανση: διπλής όψης
• Βάρος: 136 γρ.

