Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 12 εκ. Shirogami #1

Ιαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 120 mm Shirogami #1

Ανακαλύψτε τα εξαιρετικά μαχαίρια Tosa Tsukasa, χειροποίητα στην περιοχή Tosa στο νησί Shikoku της Ιαπωνίας. Αυτά τα ρουστίκ μαχαίρια, με το μοναδικό, ελαφρώς κυρτό προφίλ και τη στενότερη λεπίδα, είναι αρκετά ανθεκτικά για να χρησιμοποιηθούν σε σχεδόν κάθε κοπτική εργασία, αλλά και αρκετά κομψά για να κόψουν μικρά αντικείμενα, όπως φρούτα και λαχανικά.

Αυτή η σειρά μαχαιριών είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1. Είναι ο πιο καθαρός τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Το πλεονέκτημα του Shirogami είναι ότι μπορεί να ακονιστεί σε πιο κοφτερό άκρο από άλλους τύπους ατσαλιού. Επιπλέον, είναι εύκολο να το ακονίσετε μόνοι σας.

Το μαχαίρι έχει φινίρισμα Kurouchi (που σημαίνει σκοτεινή στρώση σφυρηλάτησης). Αυτό προστατεύει το μαχαίρι σε κάποιο βαθμό από τη σκουριά, αν και είναι πάντα καλή ιδέα να καθαρίζετε και να στεγνώνετε καλά το μαχαίρι μετά τη χρήση. Ολόκληρο το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από ανθρακόνημα, που σημαίνει ότι μπορεί να αποχρωματιστεί (δημιουργείται πατίνα). Επομένως, είναι σημαντικό να φροντίζετε σωστά το μαχαίρι.

Τα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi συνιστώνται ιδιαίτερα για όσους θέλουν να κόβουν με το πιο κοφτερό ατσάλι και δεν φοβούνται λίγη συντήρηση. Το μαχαίρι είναι αρκετά κοφτερό μόλις βγει από το κουτί, αλλά γίνεται πραγματικά ξυράφι αν το ακονίσετε μόνοι σας με πέτρες.

Αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα και πρέπει να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση.

Προδιαγραφές:

Τύπος: Μαχαίρι Gyuto
Λεπίδα: πυρήνας από ατσάλι Shirogami 1, επίστρωση σιδήρου.
Λαβή: οκταγωνική, ξύλο δρυός
Σκληρότητα: 62-63 HRC
Συνολικό μήκος: 25,2 εκ.
Μήκος λεπίδας: 12 εκ.
Πλάτος λεπίδας: 4 εκ.
Πάχος λεπίδας: 2 χλστ.
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: περίπου 92 γρ.