Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 εκ. Shirogami #1

Το Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 είναι ένα μοναδικό ιαπωνικό μαχαίρι Gyuto σχεδιασμένο για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την εξαιρετική ακρίβεια και αξιοπιστία. Ως μαχαίρι σεφ, η πολυμορφία του το καθιστά ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, λαχανικών, ψαριών και φρούτων, προσφέροντας εξαιρετική κοφτερότητα και έλεγχο σε κάθε κοπή. Χάρη στο μοναδικό σχήμα και την προηγμένη τεχνολογία κατασκευής, είναι ένα εργαλείο που μπορεί να ανταπεξέλθει στις πιο απαιτητικές εργασίες.

Η λάμα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από Shirogami #1, έναν από τους καλύτερους τύπους ανθρακούχου χάλυβα, που χαρακτηρίζεται από εξαιρετική κοφτερότητα και τη δυνατότητα επίτευξης ακόμα μεγαλύτερης σκληρότητας κατά το ακόνισμα. Αυτός ο χάλυβας εξασφαλίζει ακριβές και ομαλό κόψιμο, ενώ η σκληρότητά του 62-63 HRC του επιτρέπει να διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μαχαίρι είναι επίσης εύκολο στο ακόνισμα, καθιστώντας το την τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να φροντίζουν οι ίδιοι την ποιότητα της λάμας. Η λάμα έχει φινιριστεί με την τεχνική Kurouchi, που της προσδίδει μια σκούρα, ρουστίκ εμφάνιση ενώ παράλληλα προστατεύει τον χάλυβα από τη διάβρωση. Το φινίρισμα Tsuchime, ή σφυρήλατη επιφάνεια, βελτιώνει περαιτέρω τις ιδιότητες της λάμας, επιτρέποντας καλύτερο διαχωρισμό των κομμένων υλικών.

Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός σε κλασικό οκταγωνικό σχήμα, που εξασφαλίζει ασφαλές και άνετο κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Το μήκος της λαβής των 12,8 εκ. καθιστά το μαχαίρι κατάλληλο για άτομα με διαφορετικά μεγέθη χεριών, ενώ το παραδοσιακό ιαπωνικό σχήμα της λαβής επιτρέπει άνετο χειρισμό σε κάθε κοπή. Το βάρος του μαχαιριού, 185 γρ., το καθιστά αρκετά ελαφρύ για εύκολη χρήση, αλλά και αρκετά στιβαρό για να αντεπεξέλθει σε πιο απαιτητικές εργασίες.

Το μαχαίρι Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 είναι ένα εργαλείο σχεδιασμένο για σεφ που απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα και ακρίβεια. Χάρη στη χρήση του ανθρακούχου χάλυβα Shirogami #1 και το φινίρισμα Kurouchi, αυτό το μαχαίρι προσφέρει εξαιρετική απόδοση και αισθητική. Αν και απαιτεί σωστή συντήρηση για να διατηρήσει την εμφάνιση και τη λειτουργικότητά του, η κοφτερότητα και η ανθεκτικότητά του αντισταθμίζουν αυτές τις μικρές διαδικασίες φροντίδας. Αν ψάχνετε για ένα μαχαίρι που θα σας εξυπηρετεί για χρόνια, το Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 είναι μια επένδυση που δεν θα σας απογοητεύσει.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Tosa Tsukasa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ Gyuto
Μήκος λάμας: 21,2 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 35,4 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 5,2 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,1 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 3,5 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,3 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,8 εκ.
Λαβή: οκταγωνική, ξύλο δρυός
Χάλυβας: πυρήνας Shirogami #1 (υψηλού άνθρακα), επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρήλατο), 11-στρωματικό Damascus
Σκληρότητα: 62-63 HRC
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 185 γρ.