Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1

Το Tsunehisa Santoku είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας με λάμα 135 mm, ιδανικό για πολλές χρήσεις. Το Santoku έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, συχνά καθιστώνταςται αναπόσπαστο μέρος των ιδιωτικών κουζινών των γαστρονομικών λάτρεων, τόσο στην Ιαπωνία όσο και πέρα από αυτήν. Είναι τέλειο για το κόψιμο και το τεμάχισμα διαφόρων προϊόντων, ειδικά κρέατος, λαχανικών και φρούτων.

Τα μαχαίρια Tsunehisa είναι μοναδικά χάρη στην εξαιρετική φροντίδα που αφιερώνουν οι μάστορες σιδηρουργοί, οι οποίοι δίνουν μεγάλη προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Οι λάμες Tsunehisa κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας ατσάλι VG-1, που εγγυάται εξαιρετική ανθεκτικότητα και μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη σκληρότητα της λάμας στα 60-61 HRC, εξασφαλίζοντας εξαιρετική ανθεκτικότητα και ευκολία στη διατήρηση της κοφτερότητας.

Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, που εξασφαλίζει άνετο κράτημα και ακριβή έλεγχο του μαχαιριού κατά τη χρήση. Χάρη στην στιβαρή κατασκευή και τα υλικά υψηλής ποιότητας, το μαχαίρι Tsunehisa δεν είναι μόνο ένα εργαλείο κουζίνας, αλλά και ένα αντικείμενο που προσφέρει ανατροφοδότηση και ενθουσιάζει με την κομψότητά του.

Προδιαγραφές:

Μάρκα: Tsunehisa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Santoku
Μήκος λάμας: 13,7 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 25,8 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 3,6 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 3,2 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,7 χλστ.
Μήκος λαβής: 11,5 εκ.
Λαβή: ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Migaki
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 96 γρ.