





Μαχαίρι Σεφ Tsunehisa Migaki “Gyuto” 24 εκ. Aogami Super
Το Tsunehisa Migaki Gyuto 24 εκ. Aogami Super είναι ένα μοναδικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει την ιαπωνική ακρίβεια με εξαιρετική απόδοση. Χάρη στον πυρήνα του από ατσάλι Aogami Super, προσφέρει απαράμιλλη κοφτερότητα και μακροχρόνια διατήρηση της αιχμής. Είναι η τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα.
Η εξαιρετική κοφτερότητα της λεπίδας και το λεπτό της προφίλ κάνουν το κόψιμο καθαρή απόλαυση. Το φινίρισμα Migaki δίνει στη λεπίδα μια κομψή, διακριτική γυαλάδα που αναδεικνύει την τεχνίτικη προέλευσή της.
Το μαχαίρι διαθέτει διπλή στρώση επικάλυψης από ανοξείδωτο ατσάλι, που μειώνει τον κίνδυνο διάβρωσης και διευκολύνει τη συντήρηση. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο πυρήνας Aogami Super είναι ανθρακούχο ατσάλι, που απαιτεί σωστή φροντίδα. Με τον χρόνο, θα εμφανιστεί μια πατίνα στη λεπίδα, που όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα, αλλά δημιουργεί και ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα.
Η εργονομική λαβή είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και τελειώνει με φερρουλάκι από ξύλο Pakka. Το οβάλ σχήμα εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση κατά τη μακροχρόνια χρήση.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Tsunehisa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Σεφ Gyuto
Μήκος λεπίδας: 24,5 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 39,8 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,8 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,1 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 2,3 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,0 χλστ.
Μήκος λαβής: 14,0 εκ.
Λαβή: τριανταφυλλιά, φερρουλάκι από ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Migaki
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 166 γρ.

