






Το Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super είναι ένα μοναδικό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που συνδυάζει εξαιρετική κοφτερότητα, ανθεκτικότητα και κομψότητα. Χάρη στην χαρακτηριστική μυτερή του μύτη, είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες, όπως το κόψιμο λαχανικών, κρέατος και ψαριού, ενώ η φαρδιά λεπίδα του επιτρέπει να μεταφέρετε εύκολα τα υλικά απευθείας από την επιφάνεια κοπής στην κατσαρόλα.
Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από τον θρυλικό χάλυβα Aogami Super, γνωστό για την εξαιρετική του ικανότητα να διατηρεί την κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με σκληρότητα 63+/-1 HRC, το μαχαίρι προσφέρει επιθετικό κόψιμο και επιτρέπει εξαιρετική ακρίβεια. Ο πυρήνας από ανθρακούχο χάλυβα περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα, που διευκολύνει τη συντήρηση και μειώνει τον κίνδυνο διάβρωσης. Το παραδοσιακό φινίρισμα Kurouchi, με την σκούρα, ακατέργαστη επιφάνειά του, του προσδίδει μοναδική εμφάνιση και αυξάνει την αντοχή του στην αποχρωματισμό.
Η λαβή από ροζ ξύλο Morado, σε συνδυασμό με το ξυλο Pakka στη βάση, προσφέρει άνετο, ασφαλές κράτημα και εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού. Το οβάλ σχήμα της λαβής κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι σας, ανεξάρτητα από το στυλ κοπής σας. Η εξαιρετική ισορροπία και ελαφρότητα του (126 γρ.) καθιστούν την εργασία στην κουζίνα ιδιαίτερα άνετη.
Το Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super είναι μια εξαιρετική επιλογή για σεφ που εκτιμούν την υψηλότερη ποιότητα κατασκευής και ακρίβεια στο κόψιμο. Ο κλασικός, λιτός σχεδιασμός του, σε συνδυασμό με τη σύγχρονη λειτουργικότητα, το καθιστούν όχι μόνο ένα εξαιρετικά πρακτικό εργαλείο, αλλά και ένα αισθητικό κομμάτι. Αν ψάχνετε για ένα μαχαίρι που θα σας επιτρέψει να ανακαλύψετε ένα νέο επίπεδο εργασίας στην κουζίνα, αυτό το μοντέλο θα είναι η τέλεια επιλογή.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Tsunehisa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Bunka
Μήκος λεπίδας: 17,3 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 31,2 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,4 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 3,8 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 2,1 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,0 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,6 εκ.
Λαβή: Ροζ ξύλο Morado, ξύλο pakka στη βάση
Χάλυβας: Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα
Φινίρισμα λεπίδας: Kurouchi
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 126 γρ.

