Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Το υψηλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Morado Gyuto διαθέτει λάμα 240 mm και είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο χρήσιμο για διάφορες μαγειρικές εργασίες. Είναι κατάλληλο για καθολική χρήση στην κουζίνα – τόσο για ψιλοκόψιμο όσο και για κοπή σε λεπτές φέτες.

Η επαγγελματική σειρά μαχαιριών κουζίνας, κατασκευασμένη από το ιδιαίτερα εκτιμημένο ατσάλι Aogami Super – Tsunehisa Morado – είναι γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα και ανθεκτικότητά της. Τα πλεονεκτήματά της περιλαμβάνουν επίσης την κοπτική επιθετικότητα και τη διατήρηση υψηλού βαθμού κοφτερότητας για κάθε μαχαίρι. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από το προαναφερθέν ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, καλυμμένο με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό καθιστά τα μαχαίρια αυτής της συλλογής εξαιρετικά εύκολα στη φροντίδα και επιτρέπει αποδοτική και άνετη εργασία στην κουζίνα. Η θερμική επεξεργασία φέρνει τη σκληρότητα των λεπίδων στα 63 +/- 1 HRC. Ο παραδοσιακός χαρακτήρας των μαχαιριών οφείλεται στο ειδικό φινίρισμα Kurouchi, με τη μορφή μαύρης επιφάνειας στο πάνω μέρος της λάμας, που την προστατεύει και της δίνει μια κλασική ιαπωνική εμφάνιση. Ένα ακόμη χαρακτηριστικό είναι τα ίχνη χειροποίητης σφυρηλάτησης (Tsuchime), που όχι μόνο αποτρέπουν το φαγητό από το να κολλάει στις λάμες, αλλά τους προσδίδουν και όμορφο φινίρισμα. Η λαβή από ροζ ξύλο (Morado) έχει οβάλ σχήμα και διαθέτει διακοσμητικό δακτύλιο από ξύλο pakka.

Προδιαγραφές:

• Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ Gyuto
• Λάμα: Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
• Λαβή: Ροζ ξύλο Morado, δακτύλιος από ξύλο pakka
• Σκληρότητα: 63 HRC +/- 1
• Συνολικό μήκος: 40,0 εκ.
• Μήκος λάμας: 24,0 εκ.
• Πλάτος λάμας: 4,8 εκ.
• Πάχος λάμας: 2,1 χλστ.
• Τρίψιμο: διπλή γωνία
• Βάρος: περίπου 183 γρ.