Μαχαίρι Tsunehisa Nawame Santoku 17 cm Damascus A10

Tsunehisa Nawame Santoku 17 cm Damascus AUS-10 είναι ένα πολυλειτουργικό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας σχεδιασμένο για καθημερινή χρήση με λαχανικά, κρέας και ψάρι. Το προφίλ Santoku προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο κατά το κόψιμο, το ψιλοκόψιμο και τη μερίδα, καθιστώντας το ένα από τα πιο πρακτικά σχήματα μαχαιριών για οικιακές και επαγγελματικές κουζίνες.

Η λεπίδα διαθέτει πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10, ένα ιαπωνικό ατσάλι που εκτιμάται για την αξιόπιστη διατήρηση της κόψης, την αντοχή στη διάβρωση και την ευκολότερη συντήρηση σε σύγκριση με τα ανθρακούχα ατσάλια. Με σκληρότητα 60-61 HRC, το μαχαίρι προσφέρει μια πρακτική ισορροπία μεταξύ κοφτερότητας, ανθεκτικότητας της κόψης και ευκολίας επανακοπής.

Η λεπίδα φινιρισμένη με συνδυασμό Tsuchime και Damascus, συνδυάζει υφή σφυρηλάτησης και μοτίβο στρωματοποιημένου ατσαλιού. Αυτό το φινίρισμα δίνει στο μαχαίρι μια χαρακτηριστική ιαπωνική εμφάνιση και τονίζει τον χειροποίητο χαρακτήρα της λεπίδας. Η ανοξείδωτη επένδυση προστατεύει τον πυρήνα και διευκολύνει την καθημερινή φροντίδα.

Η οκταγωνική λαβή από καμένο δρυς κάθεται άνετα στο χέρι και δίνει στο μαχαίρι μια φυσική, κομψή εμφάνιση. Το διπλό ακονισμα κάνει το μαχαίρι κατάλληλο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Είναι μια ισχυρή επιλογή για όποιον αναζητά ένα πρακτικό Santoku με ανοξείδωτο πυρήνα και χαρακτηριστικό φινίρισμα Damascus.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Μάρκα: Tsunehisa
Χώρα κατασκευής: Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Santoku
Μήκος λεπίδας: 16,7 cm
Συνολικό μήκος: 30,4 cm
Ύψος λεπίδας στη βάση: 4,6 cm
Ύψος λεπίδας στο μέσο: 4,3 cm
Πάχος ράχης στη βάση: 2,0 mm
Πάχος ράχης στο μέσο: 2,0 mm
Μήκος λαβής: 12,8 cm
Λαβή: οκταγωνική, καμένο ξύλο δρυός
Ατσάλι: πυρήνας AUS-10, ανοξείδωτη επένδυση
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime, Damascus
Σκληρότητα: 60-61 HRC
Ακονισμα: διπλό
Βάρος: 133 g