Tsunehisa Petty 15 cm VG-1

Το Tsunehisa Petty 15 cm VG-1 είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας με λάμα 14,8 εκ., σχεδιασμένο για ακριβές κόψιμο μικρών αντικειμένων, όπως φρούτα, λαχανικά και ευαίσθητα κομμάτια κρέατος. Ως μικρότερη έκδοση του μαχαιριού Gyuto, το Petty είναι εξαιρετικά δημοφιλές μεταξύ επαγγελματιών σεφ και ερασιτεχνών μαγείρων, προσφέροντας ευκολία και ακρίβεια στις καθημερινές εργασίες της κουζίνας. Η χρήση ατσαλιού VG-1 εγγυάται εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και μακροχρόνια κοφτερότητα, καθώς και εύκολη διατήρηση του μαχαιριού σε άριστη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η λάμα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι VG-1, που εξασφαλίζει όχι μόνο υψηλή ποιότητα, αλλά και μεγάλη αντοχή σε μηχανικές φθορές και διάβρωση. Η σκληρότητα της λάμας, που είναι 61+/-1 HRC, καθιστά το μαχαίρι εξαιρετικά ανθεκτικό και αποτελεσματικό στην καθημερινή χρήση. Επιπλέον, το φινίρισμα Migaki προσδίδει στην λάμα μια κομψή γυαλάδα, τονίζοντας την τεχνική και τη φροντίδα που δόθηκε στην κατασκευή του. Χάρη στο διπλό ακονισμα, το μαχαίρι είναι εξίσου λειτουργικό για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες, καθιστώντας το ένα ακόμα πιο ευέλικτο εργαλείο.

Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, που προσφέρει ασφαλές κράτημα και άνεση κατά τη χρήση. Χάρη στο εργονομικό σχήμα της λαβής, το Tsunehisa Petty 15 cm εγγυάται άνεση και ακρίβεια κατά το ψιλοκόψιμο, το κόψιμο ή το ξεφλούδισμα προϊόντων. Το μήκος της λαβής των 11,5 εκ. κάνει το μαχαίρι ιδανικό για διάφορα μεγέθη χεριών, επιτρέποντας άνετο και ελεγχόμενο κόψιμο.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Tsunehisa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Petty
Μήκος λάμας: 14,8 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 26,5 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 2,9 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 2,5 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,9 χλστ.
Μήκος λαβής: 11,5 εκ.
Λαβή: ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Migaki
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλό ακονισμα
Βάρος: 92 γρ.