






Το Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Oak SLD είναι ένα συμπαγές ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που συνδυάζει την ευελιξία του προφίλ Bunka με το σύγχρονο ατσάλι και την παραδοσιακή τεχνική. Η χαρακτηριστική μύτη K προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο για ακριβείς κοπές, ενώ η φαρδιά λεπίδα αποδίδει καλά στην προετοιμασία λαχανικών, το κόψιμο και τη μερίδα πρωτεϊνών.
Η λεπίδα διαθέτει πυρήνα από ατσάλι SLD, σκληρυμένο περίπου στους 61–62 HRC, προσφέροντας σταθερή διατήρηση της κόψης και μια εκλεπτυσμένη αίσθηση κοπής. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι βελτιώνει την αντοχή στη διάβρωση και την ευκολία συντήρησης. Το φινίρισμα Nashiji (Washiji), εμπνευσμένο από την υφή του φλοιού αχλαδιού, δίνει στη λεπίδα μια φυσική, χειροποίητη εμφάνιση και υποστηρίζει την πρακτική απελευθέρωση των τροφίμων.
Η ισορροπημένη γεωμετρία της λεπίδας με διπλή ακμή (50/50) εξασφαλίζει ομαλή, ελεγχόμενη κοπή. Το μαχαίρι ολοκληρώνεται με οκταγωνική λαβή από καμένο δρυ, προσφέροντας ασφαλές κράτημα και άνετη ισορροπία για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.
Προδιαγραφές:
• Μάρκα: Tsunehisa
• Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
• Τύπος μαχαιριού: Bunka
• Μήκος λεπίδας: 17,0 εκ.
• Συνολικό μήκος: 31,0 εκ.
• Ύψος λεπίδας στη βάση: 4,2 εκ.
• Ύψος λεπίδας (μεσαίο): 3,8 εκ.
• Πάχος ράχης στη βάση: 2,0 χλστ.
• Πάχος ράχης (μεσαίο): 1,9 χλστ.
• Μήκος λαβής: 12,7 εκ.
• Λαβή: οκταγωνική, καμένο ξύλο δρυός
• Ατσάλι: πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επένδυση ανοξείδωτου
• Φινίρισμα λεπίδας: Nashiji (Washiji)
• Σκληρότητα: 61–62 HRC
• Τρίψιμο: διπλή ακμή (50/50)
• Βάρος: 129 γρ.

