





Το Ιαπωνικό Μαχαίρι Santoku Yoshimi Kato διαθέτει λάμα 17 εκ., ιδανική για μια μεγάλη γκάμα εργασιών στην κουζίνα. Είναι τέλειο για το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος, φρούτων και λαχανικών. Τα μαχαίρια κουζίνας Santoku έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της ιαπωνικής κουζίνας τα τελευταία χρόνια.
Αυτό το όμορφο μαχαίρι κατασκευάστηκε στο χέρι από τον Yoshimi Kato, γαμπρό του Hiroshi Kato, ο οποίος έμαθε τις δεξιότητές του υπό την καθοδήγηση δασκάλων όπως οι Kanehiro και Hiroshi—San. Εκτός από τη δημιουργία μαχαιριών για τη Masakage, διαθέτει και τη δική του σειρά μαχαιριών.
Η λάμα αυτού του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από σύγχρονο ατσάλι σκόνης SG2, φτάνοντας σκληρότητα 63 στη κλίμακα Rockwell. Ο σκληρός πυρήνας περιβάλλεται από 32 στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού Damascus, με όμορφο σκούρο σχέδιο που επιτυγχάνεται με χάραξη της λάμας.
Η λαβή έχει παραδοσιακό οκταγωνικό σχήμα, εξασφαλίζοντας σταθερό κράτημα, ακόμα και με βρεγμένα χέρια. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, με επιπλέον μέρος από ξύλο Pakka.
Οι λάτρεις της ιαπωνικής χειροτεχνίας πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τα μαχαίρια Yoshimi Kato, που όχι μόνο έχουν εξαιρετική αισθητική, αλλά και εγγυώνται μια υπέροχη εμπειρία κατά τη χρήση.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Yoshimi Kato
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Echizen, Fukui, Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Santoku
Μήκος λάμας: 17 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 30,3 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,5 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,3 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,8 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,8 εκ.
Λαβή: οκταγωνική, ξύλο κερασιάς, φέρουλα από ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας από ατσάλι σκόνης SG2 (ανθρακούχο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: σκούρο Damascus 33 στρώσεων
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 133 γρ.

