Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 εκ. R2

Το Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm είναι ένα επαγγελματικό ιαπωνικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει ακρίβεια, εξαιρετική κοφτερότητα και ένα πρωτότυπο, σφυρηλατημένο φινίρισμα εμπνευσμένο από τον άνεμο. Το Gyuto είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι σχεδιασμένο για κοπή κρέατος, ψαριού και λαχανικών, ιδανικό τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής.

Η λάμα είναι κατασκευασμένη από πυρήνα από ατσάλι SG2 σε σκόνη (Super Gold 2), που ξεχωρίζει για την εξαιρετική σκληρότητά του 63±1 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια κοφτερότητα και εξαιρετική αντοχή στη φθορά. Ο πυρήνας περιβάλλεται από στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού, δημιουργώντας μια ανθεκτική και λειτουργική κατασκευή San Mai. Το μοναδικό σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime, εμπνευσμένο από τον ιαπωνικό θεό του ανέμου, Fujin, μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στη λάμα και προσδίδει μοναδικό χαρακτήρα στο μαχαίρι.

Με μήκος λάμας 21,3 εκ. και ισορροπημένη γεωμετρία, το μαχαίρι επιτρέπει τόσο ακριβές ψιλοκόψιμο όσο και δυναμική κοπή. Το λεπτό προφίλ και η κοφτερή μύτη κάνουν τη δουλειά με κρέας και λαχανικά γρήγορη και άνετη. Η εργονομική λαβή από τριανταφυλλιά, φινιρισμένη με δαχτυλίδι από ξύλο pakka, προσφέρει εξαιρετικό κράτημα και άνεση, ακόμα και κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων χρήσης.

Κύρια χαρακτηριστικά:

✔ Επαγγελματικό ιαπωνικό μαχαίρι Gyuto – πολυχρηστικότητα και ακρίβεια
✔ Πυρήνας από ατσάλι SG2 (Super Gold 2) – εξαιρετική σκληρότητα και ανθεκτικότητα λάμας
✔ Σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime – μειώνει το κόλλημα τροφίμων στη λάμα
✔ Μήκος λάμας 21,3 εκ. – ιδανικές αναλογίες για διάφορες τεχνικές κοπής
✔ Παραδοσιακή κατασκευή San Mai – πυρήνας από ατσάλι σε σκόνη περιβαλλόμενος από ανοξείδωτο ατσάλι
✔ Κομψή λαβή από τριανταφυλλιά – ελαφρότητα, άνεση και αισθητική
✔ Χειροποίητο από τον μάστορα Yu Kurosaki – μοναδικός σχεδιασμός και δεξιοτεχνία

Το Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm R2 είναι η ιδανική επιλογή για απαιτητικούς σεφ που εκτιμούν την ακρίβεια, την ανθεκτικότητα και την αισθητική ενός κορυφαίου ιαπωνικού μαχαιριού.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Yu Kurosaki
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
Μήκος λάμας: 21,3 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 35,8 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,5 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,0 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 3,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,2 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,7 εκ.
Λαβή: τριανταφυλλιά, δαχτυλίδι από ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας SG2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρηλατημένο), Fujin Θεός του Ανέμου
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 167 γρ.