






Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damascus είναι ένα πολυλειτουργικό Ιαπωνικό μαχαίρι Gyuto, το οποίο αποτελεί το τέλειο εργαλείο για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής. Αυτό το κλασικό μαχαίρι σεφ μήκους 21,2 εκ. ξεχωρίζει για την εξαιρετική του κοφτερότητα, την ακρίβεια κοπής και τον μοναδικό σχεδιασμό εμπνευσμένο από την ιαπωνική μυθολογία. Το όνομα «Fujin» αναφέρεται στον θεό του ανέμου, που αντικατοπτρίζει τέλεια τον δυναμικό χαρακτήρα του σφυρηλατημένου μοτίβου Tsuchime, το οποίο όχι μόνο δίνει στη λεπίδα μια μοναδική εμφάνιση, αλλά και μειώνει το κόλλημα των τροφίμων κατά την κοπή.
Η καρδιά αυτού του μαχαιριού είναι ο χάλυβας VG-10, που θεωρείται ένας από τους καλύτερους ανοξείδωτους χάλυβες στην αγορά. Χάρη στη καλά ισορροπημένη σύνθεσή του που περιέχει υψηλά επίπεδα άνθρακα, χρωμίου, μολυβδαινίου, βανανίου και κοβαλτίου, το μαχαίρι επιτυγχάνει σκληρότητα 61-62 HRC, που εξασφαλίζει εξαιρετικά μακροχρόνια κοφτερότητα και υψηλή αντοχή στη φθορά. Επιπλέον, η λεπίδα έχει φινιριστεί με ένα κομψό μοτίβο Damascus, που τονίζει τον μοναδικό της χαρακτήρα και την αισθητική.
Το Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm δεν είναι μόνο ένα ακριβές εργαλείο, αλλά και ένα παράδειγμα εξαιρετικής τεχνικής δεξιοτεχνίας. Η οκταγωνική λαβή του, κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά, εξασφαλίζει ασφαλές κράτημα και άνετη εργασία, ανεξάρτητα από το στυλ κοπής. Το μαχαίρι είναι τέλεια ισορροπημένο, επιτρέποντας μακροχρόνια χρήση χωρίς κόπωση στο χέρι.
Αυτό το μαχαίρι είναι ένα αληθινό αριστούργημα που συνδυάζει παραδοσιακές ιαπωνικές τεχνικές σιδηρουργίας με σύγχρονο σχεδιασμό και λειτουργικότητα. Το Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm είναι η επιλογή για όσους εκτιμούν την υψηλότερη ποιότητα, ακρίβεια και αισθητική.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Yu Kurosaki
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία, Echizen
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Gyuto
Μήκος λεπίδας: 21,2 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 35,7 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,6 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,2 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 3,5 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,2 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,7 εκ.
Λαβή: τριανταφυλλιά, οκταγωνική
Χάλυβας: πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτος), επένδυση ανοξείδωτου χάλυβα
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο), Damascus
Σκληρότητα: 61-62 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 165 γρ.

