Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 εκ. R2

Το Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm R2 είναι ένα επαγγελματικό ιαπωνικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει λειτουργικότητα με εξαιρετική αισθητική. Το μοντέλο Gyuto είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο, ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Χάρη στη μακριά λεπίδα και την ακριβή γεωμετρία του, είναι τέλειο τόσο για οικιακές όσο και για επαγγελματικές κουζίνες.

Η λεπίδα των 24,1 εκ. είναι κατασκευασμένη από ατσάλι σκόνης SG2 (R2), γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητα των 63±1 HRC και τη μακρά διατήρηση της κοφτερότητας. Χάρη στην κατασκευή San Mai, ο πυρήνας περιβάλλεται από στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού, που εξασφαλίζει υψηλή αντοχή στη διάβρωση και στις φθορές. Το φινίρισμα Tsuchime (σφυρηλατημένο), εμπνευσμένο από τον ιαπωνικό θεό του ανέμου, τον Fujin, όχι μόνο δίνει στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση, αλλά μειώνει και το κόλλημα των τροφίμων στη λεπίδα.

Με πλάτος λεπίδας 5,1 εκ. στο χερούλι και σταδιακή στένωση προς την αιχμή, το μαχαίρι προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο κοπής και ακριβή κοψίματα. Το λεπτό προφίλ και το διπλό ακονισμα καθιστούν το Gyuto μια εξαιρετικά ευέλικτη επιλογή για κάθε μάγειρα.

Το χερούλι, κατασκευασμένο από τριανταφυλλιά σε συνδυασμό με φερούλα από ξύλο Pakka, εξασφαλίζει άνετο κράτημα και εξαιρετική ισορροπία. Ο ελαφρύς, εργονομικός σχεδιασμός καθιστά ακόμα και τις πιο μακρές εργασίες στην κουζίνα άνετες και λιγότερο κουραστικές για το χέρι.

Κύρια χαρακτηριστικά:

✔ Επαγγελματικό ιαπωνικό μαχαίρι Gyuto – πολυχρηστικότητα και ακρίβεια
✔ Πυρήνας από ατσάλι SG2 (R2) – εξαιρετική σκληρότητα και μακρά διατήρηση κοφτερότητας
✔ Φινίρισμα Tsuchime σφυρηλατημένο – μειώνει το κόλλημα τροφίμων στη λεπίδα
✔ Μήκος λεπίδας 24,1 εκ. – βέλτιστες αναλογίες για διάφορες τεχνικές κοπής
✔ Παραδοσιακή κατασκευή San Mai – πυρήνας από ατσάλι σκόνης περιβαλλόμενος από ανοξείδωτο ατσάλι
✔ Κομψό χερούλι από τριανταφυλλιά – ελαφρύ, άνετο και αισθητικά όμορφο
✔ Χειροποίητο από τον μάστορα Yu Kurosaki – μοναδικός σχεδιασμός και δεξιοτεχνία

Το Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm R2 είναι η ιδανική επιλογή για απαιτητικούς σεφ που εκτιμούν την ακρίβεια, την ανθεκτικότητα και την αισθητική ενός κορυφαίου ιαπωνικού μαχαιριού.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Yu Kurosaki
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
Μήκος λεπίδας: 24,1 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 39,7 εκ.
Πλάτος λεπίδας στο χερούλι: 5,1 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,4 εκ.
Πάχος λεπίδας στο χερούλι: 3,6 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,4 χλστ.
Μήκος χερούλι: 14,0 εκ.
Χερούλι: τριανταφυλλιά, φερούλα από ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας SG2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο), Fujin Θεός του Ανέμου
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλό ακονισμα
Βάρος: 205 γρ.