Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 εκ. R2

Το Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 cm R2 είναι ένα μοναδικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική με σύγχρονα υλικά. Χάρη στη μακριά και λεπτή λάμα των 24 cm, είναι ιδανικό για ακριβές κόψιμο κρέατος, ψαριού, λαχανικών και φρούτων. Η ευελιξία και η εξαιρετική ισορροπία του το καθιστούν απαραίτητο εργαλείο, τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες όσο και στα χέρια των λάτρεις της μαγειρικής.

Η λάμα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας SG2 (R2) σκόνη χάλυβα, με σκληρότητα 63±1 HRC. Είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά υλικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ιαπωνικών μαχαιριών, εξασφαλίζοντας εξαιρετική διατήρηση της κοφτερότητας και αντοχή στη διάβρωση. Το διπλό ακονισμα καθιστά το μαχαίρι κατάλληλο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Το χαρακτηριστικό σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime όχι μόνο δίνει στη λάμα μια μοναδική εμφάνιση, αλλά μειώνει και την τριβή κατά το κόψιμο, περιορίζοντας την προσκόλληση των υλικών στην επιφάνεια του μαχαιριού.

Η χρήση του χάλυβα SG2 επιτρέπει μια πολύ λεπτή αλλά εξαιρετικά ανθεκτική λάμα. Η δομή αυτού του χάλυβα είναι λεπτοκοκκώδης, που σημαίνει ότι το μαχαίρι παραμένει κοφτερό για περισσότερο χρόνο σε σύγκριση με τα τυπικά κράματα. Η λεπτή σταδιακή στένωση, δηλαδή η σταδιακή σμίκρυνση της λάμας προς την αιχμή, συμβάλλει σε ακόμα καλύτερη ισορροπία και ακριβή χειρισμό του μαχαιριού.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά, που προσφέρει φυσικό, ζεστό φινίρισμα και εξαιρετική εργονομία. Το οκταγωνικό σχήμα εγγυάται ασφαλές κράτημα και σταθερότητα κατά τη χρήση, ακόμα και με βρεγμένα χέρια. Η επιπλέον ενίσχυση με φτερό από ξύλο Pakka αυξάνει την ανθεκτικότητα της λαβής και την αντίστασή της στην υγρασία.

✔ Επαγγελματικό μαχαίρι σεφ Gyuto – ιδανικό για κόψιμο κρέατος, ψαριού, λαχανικών και φρούτων
✔ SG2 σκόνη χάλυβα (63 HRC) – εξαιρετική σκληρότητα και μακροχρόνια κοφτερότητα
✔ Σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime – αισθητική και λειτουργικότητα σε ένα
✔ Μήκος λάμας 24 cm – βέλτιστο για ευρύ φάσμα εργασιών κουζίνας
✔ Εργονομική λαβή από τριανταφυλλιά – άνετο και ασφαλές κράτημα

Το Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 cm R2 είναι η επιλογή για όσους εκτιμούν την υψηλότερη ποιότητα κατασκευής και εξαιρετικές ιδιότητες κοπής.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Yu Kurosaki
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
Μήκος λάμας: 24,1 cm
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 40,0 cm
Πλάτος λάμας στη λαβή: 5,0 cm
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,5 cm
Πάχος λάμας στη λαβή: 3,5 mm
Πάχος λάμας στη μέση: 2,5 mm
Μήκος λαβής: 14,0 cm
Λαβή: τριανταφυλλιά, φτερό από ξύλο Pakka
Χάλυβας: πυρήνας SG2 (ανοξείδωτος), επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 63±1 HRC
Τρίψιμο: διπλό ακονισμα
Βάρος: 215 g