Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

Το Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 είναι ένα πολυλειτουργικό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που συνδυάζει ακρίβεια κοπής με εξαιρετική ανθεκτικότητα. Το όνομά του σημαίνει «τρεις αρετές», αναφερόμενο στην ικανότητά του να κόβει κρέας, ψάρι και λαχανικά με απαράμιλλη ακρίβεια. Με τη φαρδιά, ελαφρώς στρογγυλεμένη λεπίδα του, προσφέρει ομαλές, ελεγχόμενες κοπές και είναι εξαιρετικά άνετο για καθημερινή χρήση.

Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ατσάλι υψηλού άνθρακα Aogami #1, ένα από τα καλύτερα ατσάλια υψηλού άνθρακα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία. Με σκληρότητα 62+/-1 HRC, διατηρεί εξαιρετική κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξασφαλίζει ακριβείς κοπές χωρίς κόπο. Το φινίρισμα Kurouchi της προσδίδει μια ακατέργαστη, παραδοσιακή εμφάνιση και επιπλέον προστατεύει το ατσάλι από τη διάβρωση και την πατίνα.

Η εργονομικά σχεδιασμένη λαβή «D», κατασκευασμένη από ξύλο κάστανου, εξασφαλίζει άνετο κράτημα και εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού. Η ελαφριά κατασκευή και η τέλεια ισορροπία του κάνουν τη χρήση του μαχαιριού ομαλή και διαισθητική.

Το Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 είναι ένα μαχαίρι για τους αληθινούς λάτρεις της κουζίνας που εκτιμούν την κοφτερότητα, την ποιοτική κατασκευή και την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική. Είναι απαραίτητο τόσο σε μια επαγγελματική κουζίνα όσο και στα χέρια ενός οικιακού μάγειρα που απαιτεί τελειότητα σε κάθε κοπή.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Zakuri
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Santoku
Μήκος λεπίδας: 16,9 cm
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 31,5 cm
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,5 cm
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,1 cm
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 3,6 mm
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,2 mm
Μήκος λαβής: 13,0 cm
Λαβή: ξύλο κάστανου, πλαστική φέρουλα
Ατσάλι: πυρήνας Aogami #1 (υψηλού άνθρακα), επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)
Φινίρισμα λεπίδας: Migaki
Σκληρότητα: 62+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 126 g