








Το μαχαίρι Zakuri Kurouchi Sujihiki έχει σχεδιαστεί για το κόψιμο λεπτών φετών ψαριού και κρέατος. Διαθέτει στενή λάμα μήκους 240 mm. Η εξαιρετική του απόδοση είναι ιδιαίτερα πολύτιμη σε καταστάσεις που απαιτούν υψηλή ακρίβεια.
Τα μαχαίρια κουζίνας Zakuri είναι χειροποίητα από νέους και ταλαντούχους σιδηρουργούς από την περιοχή Tosa. Είναι κατασκευασμένα από ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Aogami #1, και το ειδικό φινίρισμα Kurouchi προστατεύει τις σκληρές λάμες από πατίνα και οξείδωση. Έχουν σκληρυνθεί σε υψηλό επίπεδο 62-64 HRC. Αυτή η προσιτή συλλογή μαχαιριών συνδυάζει εξαιρετικό ατσάλι και ιδιότητες κοπής με κλασικό χαρακτήρα. Η λαβή σχήματος D εφαρμόζει τέλεια στο χέρι. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο κάστανου. Τα μαχαίρια Zakuri δεν είναι ανοξείδωτα, γι’ αυτό πρέπει να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση.
Προδιαγραφές:
- Τύπος: μαχαίρι Sujihiki
- Λάμα: πυρήνας Aogami#1, επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)
- Λαβή: ξύλο κάστανου, πλαστικό περικόχλιο
- Σκληρότητα: 62-64 HRC
- Συνολικό μήκος: 40,6 εκ.
- Μήκος λάμας: 24,0 εκ.
- Πλάτος λάμας: 3,3 εκ.
- Πάχος λάμας: 2,7 χλστ.
- Τρίψιμο: διπλή γωνία
- Βάρος: περίπου 155 γρ.

