





A 130 mm-es Masutani Santoku kés sokoldalú, kézzel kovácsolt konyhai eszköz, amely sikeresen helyettesítheti a hagyományos szakácskést.
A Fukui prefektúra Echizen vidékén mesterségbeli kovácsok szenvedélyes munkájával készült, és hírneve vetekszik sokkal drágább márkákéval. A kés magja tartós VG-10 rozsdamentes acélból áll, amelyet egy gyönyörű, 31 rétegű damaszkuszi mintázat vesz körül, ami nemcsak jelleget ad neki, hanem hozzájárul a hosszú éltartóssághoz is. A hőkezelés növeli a penge keménységét 61-62 HRC-re, biztosítva a tartós vágási teljesítményt. A pakka fa markolat rendkívül ellenálló a magas hőmérséklettel és páratartalommal szemben, így ez a kés kiváló választás a főzés szerelmeseinek és azoknak, akik most kezdik kalandjukat a japán konyhaművészetben.
Műszaki adatok:
Márka: Masutani
Eredet (Gyártás helye): Japán, Echizen
Kés típusa: Ko-Santoku kés
Penge hossza: 13 cm
Teljes kés hossza: 24,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 3,7 cm
Penge szélessége középen: 3,3 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 1,8 mm
Penge vastagsága középen: 1,7 mm
Markolat hossza: 11,0 cm
Markolat: pakka fa, szegecselt
Acél: VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)
Penge felülete: 31 rétegű damaszkuszi
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: kétoldali él
Súly: 107 g

