Gyűjtemény: Takamura

Takamura Kések

A Takamura Hamono családi vállalkozás. Takefu-ban (Echizen), egy kovácsmesterségben gazdag múlttal rendelkező faluban található. A márkát jelenleg három testvér vezeti, akik apjuktól, Takamura Toshiyuki úrtól tanulták a mesterséget. A Takamura márka híres a kiváló minőségű japán konyhakéseiről. Jól elkészítettek és korszerűek.
A gyár alapítása óta ismert a magas színvonalú kézművességéről és a kitűnő kidolgozásról. Minden Takamura kés a japán kovácsok sokéves tapasztalatának és az újító technológiák iránti nyitottságnak az ötvözete. A testvérek mindig keresik a módját, hogyan fejlesszék munkájukat. A legjobb anyagokat és a legmodernebb eljárásokat használják.
A márka egyik legfontosabb eredménye, hogy elsők között alkalmazták az HSPS és R2/SG2 porvasakat. Japánban az elsők között ismerték fel ezeknek a korszerű ötvözeteknek a lehetőségeit, és ügyesen használták őket konyhakések készítéséhez. Az eredmény egy olyan kés, amely éles marad, hosszú ideig tartja az élét, és nem törik könnyen. Ezek a tulajdonságok tették a Takamurát népszerűvé a profi szakácsok és a háztartásban kés használók körében.

A Takamura jelvény a kés három kulcsfontosságú részét jelképezi:
- Anyag: A megfelelő acél, amely jól vág
- Kivitelezés: Kovácsolás és hőkezelés, amely megadja a kés helyes formáját
- Élezés: Jó vágóél, amely azonnal használatra kész

Minden kés, amely elhagyja a műhelyt, alapos vizsgálaton esik át, hogy megfeleljen minden előírásnak. Csak ezután kerül a termék a vásárlóhoz. Ez bizalmat ad a használónak, hogy egy szép és legmagasabb minőségű eszközt kap kézhez.

Ma a Takamura Késeket a világ legjobban kidolgozott kései között tartják számon. Gyakran a legmagasabb szinten dolgozó profi szakácsok első választása, mert rendkívül élesek és pontosak. Ez egy olyan márka, amely ötvözi a japán kovácsmesterség hagyományának szellemét a fémművesség legújabb vívmányaival.