Morihei Hishiboshi Hi 4000 élező kő

A Morihei Hishiboshi Hi 4000 egy #4000 szemcseméretű élezőkő, amelyet a konyhakések első simítási szakaszához terveztek.

A Hishiboshi Hi sorozatot úgy alakították ki, hogy utánozza a japán természetes kövek (JNAT) tulajdonságait – mind a penge és a kő felülete közötti érzet, mind a csiszolóiszap előállításának módja tekintetében. A kő kasumi felületet hagy maga után — egy finom selymes kontrasztot a kemény acél és a puha vas között.

A kőbe kevert természetes anyag kiváló késkezelést, egységes kopást és észrevehető, mégis gyengéd teljesítményt eredményez. Finom szemcsemérete ellenére a kő mikroszkopikus "fogakat" hagy a vágóélen, ami a kést gyakorlati élességgel ruházza fel — különösen hasznos a konyhai használathoz.

A Morihei Hi 4000 nem igényel áztatást; egy "fröcsköld és használd" típusú kő. A legjobb eredmény érdekében előzetesen nedvesítse be a felületet, és dörzsölje le egy síkító kővel vagy nagurával, hogy javítsa a csiszolóiszap minőségét.

Az olyan népszerű márkákhoz képest, mint a Shapton és a Naniwa, ez a modell nagyobb munkafelülettel rendelkezik (210 × 75 × 25 mm) és hosszabb élettartamú, így alkalmas haladó felhasználók és profi szakácsok számára.

Jellemzők:

• #4000 szemcseméret az első simításhoz és a végső élkikészítéshez
• Természetes anyag hozzáadásával, amely hasonló tulajdonságokkal bír, mint a JNAT
• kasumi késfajtájú felületet hagy
• Fröcsköld és használd — nincs szükség áztatásra
• Meghosszabbított élettartam és nagyobb méretek a Shaptonhoz és Naniwához képest
• Alkalmas mindennapi konyhai munkához és precíz befejezéshez

Műszaki adatok:

• Márka: Morihei 浅草橋 森平
• Típus: fröcsköld és használd kő
• Szemcseméret: #4000
• Méretek: 210 x 75 x 25 mm
• Súly: 781 g
• Gyártás helye: Tokió, Japán