






Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami egy sokoldalú és precíz petty konyhakés, ideális hámozáshoz, apróbb hozzávalók szeleteléséhez és pontos munkákhoz a konyhában. Kompakt méretének és tökéletesen kiegyensúlyozott kialakításának köszönhetően kiváló választás profi szakácsok és főzéskedvelők számára egyaránt.
A 12 cm pengét japán Shirogami #2 acélból készítik, amely kivételes élességéről és könnyű élezhetőségéről ismert. A 63 HRC keménységű mag hosszú távú élességet biztosít, míg a többrétegű bevonat egyedi megjelenést kölcsönöz a pengének és növeli tartósságát. A kalapált Tsuchime felület nemcsak a kés kézműves jellegét emeli ki, hanem csökkenti a vágás közbeni étel tapadását a pengén.
A Kurouchi Damascus, egy hagyományos fekete védőréteg, amelyet egy 11 rétegű Damaskus mintázat egészít ki, egyedi, nyers megjelenést ad a késnek, és további védelmet nyújt a korrózió ellen. Idővel a penge természetes patinát kap, amely a magas széntartalmú acélokra jellemző, és tovább fokozza esztétikai értékét.
A nyolcszögletű rózsafa markolat biztos fogást és kiváló ergonómiát kínál. A pakka fa gyűrű növeli a nedvességállóságot és javítja a markolat tartósságát. Könnyű szerkezetének és kiegyensúlyozottságának köszönhetően a kés tökéletesen illeszkedik a kézbe, így hosszabb használat során is kényelmes.
Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami kitűnő választás azoknak, akik egy precíz és esztétikus konyhakést keresnek, amely ötvözi a hagyományos japán kézművességet és a magas funkcionalitást.
Műszaki adatok:
Márka: Katsushige Anryu
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Petty
Penge hossza: 11,8 cm
Teljes kés hossza: 24,6 cm
Penge szélessége a markolatnál: 2,9 cm
Penge szélessége középen: 2,6 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,4 mm
Penge vastagsága középen: 1,8 mm
Markolat hossza: 11,4 cm
Markolat: nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa gyűrűvel
Acél: Shirogami #2 mag (magas széntartalmú), rusztikus bevonattal
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 11 rétegű Damaskus
Keménység: 63 +/-1 HRC
Élezés: kétoldali
Súly: 67 g

