




A praktikus Masakage Yuki Santoku kés pengéje 165 mm hosszú. Számos konyhai feladatra alkalmas. A klasszikus szakácskés japán megfelelője.
Az egyedi Masakage Yuki kések mesterműves, kézi készítésűek Yoshimi Kato által a Takefu Késfaluból. A fenést Takayuki Shibata végzi. Ezeknek a késeknek a magja Shirogami #2 szénacélból készül, és mindkét oldalon rozsdamentes acél borítja (ez a San Mai szerkezet). A hőkezelés során a pengék magas keménységet érnek el, kb. 62-63 HRC értéket. A finom Nashiji felület elegáns jelleget kölcsönöz a pengéknek. A vágóél egyedi formája sima vágást biztosít. Az ovális markolatot magnóliafából készítik, míg a díszítő gyűrű vörös pakkafa. A fehér és piros színösszeállítás, valamint a Nashiji felület által keltett hóhatás téli megjelenést ad a késeknek (a kollekció neve, Yuki, „havat” jelent). A kézi készítés egyedülálló jelleget is kölcsönöz nekik.
Műszaki adatok:
- Penge: Shirogami #2 acélmag rozsdamentes acél borítással
- Markolat: magnóliafa, pakkafa gyűrű
- Keménység: 62-63 HRC
- Teljes hossz: 320 mm
- Pengehossz: 170 mm
- Penge szélessége: 46 mm
- Penge vastagsága: 3,7 mm
- Élezés: szimmetrikus kétoldali él
- Súly: kb. 125 g

