Masutani Damaskus Nakiri 16,5 cm VG-10 "Kokuryu"

A Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm japán kés megjelenésében egy húsbárdhoz hasonlít, de leginkább zöldségek aprítására és szeletelésére alkalmas. A húsbárddal ellentétben vékony pengéje van, amely ideális erre a célra.

A kézzel készített Masutani japán konyhakések egy tapasztalt kovács munkái Echizenből (Fukui prefektúra). Összehasonlíthatók sokkal drágább késekkel, mégis kiváló ár-érték arányt kínálnak. A kések magját alkotó magas széntartalmú VG-10 rozsdamentes acél biztosítja tartósságukat. A penge külső rétegei damaszkuszi acélból készülnek (pontosabban 31 réteg), amely a különleges „Tsuchime” kalapálási technikával párosulva egyedülálló és szép kalapált mintázatot eredményez. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék keménysége eléri a 61-62 HRC értéket. Élesek maradnak hosszú ideig. A markolat pakka fából készült, amely ismert magas nedvesség- és hőállóságáról. Vonzó kék színű. Ezek a kések minden otthoni főzés kedvelőjének ajánlhatók. A Masutani sorozat ideális azoknak is, akik most kezdik kalandjukat a japán konyhai eszközökkel.

Műszaki adatok:

Márka: Masutani
Eredet (Gyártás helye): Japán, Echizen
Kés típusa: Nakiri kés
Penge hossza: 16,5 cm
Teljes kés hossza: 29,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,1 cm
Penge szélessége a közepén: 5,2 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 1,9 mm
Penge vastagsága a penge közepén: 1,9 mm
Markolat hossza: 12,0 cm
Markolat: kék pakka fa, szegecselt
Acél: VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)
Penge felülete: Tsutchime (kalapált), 31 rétegű damaszkuszi
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 174 g