Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10 kés

A Masutani Kokuryu Santoku japán kés a legváltozatosabb kés, amit megvásárolhat. Tökéletes zöldségek, gyümölcsök és hús aprításához és szeleteléséhez. A pengéje 165 mm hosszú. Ez a késfajta népszerű kiegészítője sok japán konyhának.

A Masutani kézzel készített konyhakések egy ügyes kovács munkái Echizenből, Fukui prefektúrából. Összehasonlíthatók sokkal drágább késekkel, kiváló ár-érték arányt kínálva. Minden kés magja magas széntartalmú rozsdamentes acélból, VG-10-ből készül, ami rendkívül tartóssá teszi. A pengét 31 réteg damaszkuszi acél veszi körül, amelyet különleges Tsuchime technikával fejeznek be, így gyönyörű kalapált hatást kap. A pengéket hőkezelésnek vetik alá, ami 61-62 HRC keménységet eredményez. Élességüket hosszú ideig megőrzik – ez további előny. A markolat pakka fából készült, amely kiválóan ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletváltozásnak. A Masutani kések jellegzetes élénk kék színükről ismerhetők fel. Minden otthoni főzőkedvelőnek alapdarabjai. Különösen ajánlottak azoknak, akik most ismerkednek a japán késekkel.

Műszaki adatok:

Márka: Masutani
Eredet (Gyártás helye): Japán, Echizen
Kés típusa: Santoku kés
Penge hossza: 17 cm
Teljes kés hossza: 29,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,7 cm
Penge szélessége középen: 4,2 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 1,8 mm
Penge vastagsága középen: 1,7 mm
Markolat hossza: 12,0 cm
Markolat: kék pakka fa, szegecselt
Acél típusa: VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 31 rétegű damaszkuszi
Penge keménysége: 61+/-1 HRC
Élezés: kétoldali él
Súly: 141 g