Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Szuper

A Tsunehisa Morado Sujihiki szakácskés keskeny és hosszú pengével rendelkezik (240 mm). Kifejezetten vékony hús- és hal szeletek vágására tervezték. Emellett számos más, a főzés során precizitást igénylő feladathoz is használható.

A Tsunehisa Morado professzionális szakácskések gyűjteményét kiváló minőség és tartósság jellemzi, ami hozzájárul a penge élességének és vágóerejének hosszú távú megőrzéséhez. Ezeknek a késeknek a magját kiváló minőségű, Aogami Super nevű szénacél alkotja. Érdemes megemlíteni, hogy a magot rozsdamentes acélból készült külső réteg borítja. Ez lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy hatékonyan végezze el a konyhai munkákat, és könnyen gondozza Tsunehisa Morado késeit. A pengék keménysége magas, 63 +/- 1 HRC értéket ér el, amit a hőkezelési eljárás eredményez. A gyűjtemény késeit megkülönbözteti a különleges Kurouchi felületkezelés, amelynek fekete része a penge felső oldalán védi azt, és egyben klasszikus japán megjelenést kölcsönöz. A pengéken kézi kovácsolás nyomai, az úgynevezett Tsuchime láthatók, amely szép felületet hoz létre és megakadályozza az étel letapadását. A kések ovális markolata Morado rózsafából készült, amelyet elegáns pakka fa gyűrű díszít.

Műszaki adatok:

• Típus: Sujihiki kés
• Penge: Aogami Super acélmag, rozsdamentes acél borítás
• Markolat: Morado rózsafa, pakka fa gyűrű
• Keménység: 63 HRC +/- 1
• Teljes hossz: 38,7 cm
• Penge hossza: 24,0 cm
• Penge szélessége: 3,5 cm
• Penge vastagsága: 2,0 mm
• Élezés: kétoldalas
• Súly: kb. 125 g