





A sokoldalú Tsunehisa Nami Bunka konyhakés 170 mm pengével tökéletes hús, hal és zöldségek szeleteléséhez. A Bunka egy japán kés, amely hasznos a mindennapi konyhai munkákhoz. Használható zöldségek aprítására és nagyobb hal- vagy húsdarabok vágására.
A Nami kollekció minden egyes kését kézzel kovácsolják Japánban, a Tosa régióban. A sorozat jellegzetessége a gyönyörű, 33 rétegű damaszkuszi acél penge, amely az óceán hullámaira emlékeztet. A kések magja rozsdamentes acélból, az AUS-10 jelzésűből készül. Nagyon tartós és jól tartja az élét. A hőkezelési eljárásnak köszönhetően a kések keménysége 61 +/- 1 HRC. A pengék magas fényűre vannak polírozva, ami még szebbé teszi megjelenésüket. A markolat nyolcszögletű formájú és hagyományos japán jellegű. Egyetlen darab japán tölgyfából készült. A Nami sorozat neve, amely „hullámot” jelent, a damaszkuszi acél egyedi megjelenéséből ered.
Műszaki adatok:
- Típus: Bunka kés
- Penge: AUS-10 acél mag, damaszkuszi acél borítás
- Markolat: japán tölgy
- Keménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 31,1 cm
- Penge hossza: 17,0 cm
- Penge szélessége: 4,3 cm
- Penge vastagsága: 1,9 mm
- Élezés: kétoldali él
- Súly: kb. 123 g

