Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

A Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 egy sokoldalú japán konyhakés, amely a vágás pontosságát kivételes tartóssággal ötvözi. Neve a „három erényre” utal, ami a hús, hal és zöldség páratlan pontosságú vágására való képességét jelenti. Széles, enyhén lekerekített pengéjével sima, irányított vágásokat tesz lehetővé, és rendkívül kényelmes a mindennapi használat során.

A penge magas széntartalmú Aogami #1 acélból készült, amely a hagyományos japán kovácsmesterség egyik legjobb magas széntartalmú acélja. 62+/-1 HRC keménységével hosszú ideig megőrzi rendkívüli élességét, és erőfeszítés nélkül biztosít pontos vágásokat. A Kurouchi felületkezelés nyers, hagyományos megjelenést kölcsönöz neki, és további védelmet nyújt az acélnak a rozsdásodás és patina ellen.

Az ergonomikusan formált „D” markolat, amely gesztenyefából készült, kényelmes fogást és kiváló irányítást biztosít a kés felett. Könnyű szerkezete és tökéletes egyensúlya simává és ösztönössé teszi a vele végzett munkát.

A Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 valódi konyhai rajongóknak készült kés, akik értékelik az élességet, a minőségi kidolgozást és a hagyományos japán kézművességet. Elengedhetetlen mind a profi konyhában, mind a házi szakács kezében, aki a tökéletességet várja el minden vágástól.

Műszaki adatok:

Márka: Zakuri
Eredet (Gyártás helye): Japán
Kés típusa: Santoku
Penge hossza: 16,9 cm
Teljes kés hossza: 31,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,5 cm
Penge szélessége középen: 4,1 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,6 mm
Penge vastagsága középen: 2,2 mm
Markolat hossza: 13,0 cm
Markolat: gesztenyefa, műanyag gyűrű
Acél: Aogami #1 mag (magas széntartalmú), vas borítás (magas széntartalmú)
Penge felülete: Migaki
Keménység: 62+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 126 g