






Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami to wszechstronny i precyzyjny nóż kuchenny petty, idealny do obierania, krojenia małych składników oraz precyzyjnej pracy w kuchni. Dzięki kompaktowym rozmiarom i doskonale wyważonej konstrukcji, jest idealny zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania.
Ostrze o długości 12 cm wykonane jest z japońskiej stali Shirogami #2, cenionej za wyjątkową ostrość i łatwość ostrzenia. Rdzeń o twardości 63 HRC zapewnia długotrwałą ostrość, a wielowarstwowa okładzina nadaje ostrzu unikalny wygląd i zwiększa jego trwałość. Młotkowane wykończenie Tsuchime nie tylko podkreśla kunszt noża, ale także zmniejsza przywieranie jedzenia do ostrza podczas krojenia.
Kurouchi Damascus, tradycyjna czarna powłoka ochronna połączona z 11-warstwowym wzorem damasceńskim, nadaje nożowi unikalny, surowy wygląd i zapewnia dodatkową ochronę przed korozją. Z czasem ostrze nabiera naturalnej patyny, charakterystycznej dla stali wysokowęglowej, co dodatkowo podkreśla jego walory estetyczne.
Ośmiokątny uchwyt z drewna różanego zapewnia pewny chwyt i doskonałą ergonomię. Okucie z drewna pakka zwiększa odporność na wilgoć i poprawia trwałość uchwytu. Dzięki lekkiej konstrukcji i wyważeniu nóż doskonale leży w dłoni, zapewniając komfort nawet podczas długotrwałego użytkowania.
Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami to doskonały wybór dla osób poszukujących precyzyjnego i estetycznego noża kuchennego, który łączy tradycyjne japońskie rzemiosło z wysoką funkcjonalnością.
Specyfikacja:
Marka: Katsushige Anryu
Pochodzenie (Made in): Japonia
Typ noża: Petty
Długość ostrza: 11,8 cm
Całkowita długość noża: 24,6 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 2,9 cm
Szerokość ostrza w środku: 2,6 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 3,4 mm
Grubość ostrza w środku: 1,8 mm
Długość rękojeści: 11,4 cm
Rękojeść: ośmiokątna, drewno różane, okucie z drewna pakka
Stal: rdzeń Shirogami #2 (wysokowęglowa), rustykalna okładzina
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane), 11-warstwowy damasceński wzór
Twardość: 63 +/-1 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 67 g

