




Tradycyjny japoński nóż Fujiwara Kiridashi z ostrzem o długości 9 mm.
W Japonii tego typu noże były tradycyjnie używane do obróbki drewna, rzeźbienia w drewnie oraz znakowania. Dziś jednak wielu kucharzy i domowych kucharzy używa ich jako praktycznych noży uniwersalnych.
Fujiwara ma długą historię produkcji noży Kiridashi – ta mała, rodzinna marka kuje te poręczne akcesoria od trzech pokoleń. Są one kute ze stali Shirogami #2, co ułatwia ich ostrzenie i zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Kiridashi
- Długość ostrza: 9 mm
- Długość całkowita: 205 mm
- Grubość ostrza: 2 mm
- Stal: stal węglowa Shirogami #2
- Szlif: jednostronny

