Fujiwara Teruyasu Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#1

Przedstawiamy nóż szefa kuchni Fujiwara Nashiji Shirogami #1 – esencję precyzji i estetyki, z ostrzem o długości 240 mm, zaprojektowany do zadań wymagających najwyższej dokładności, od delikatnego siekania po krojenie ciężkich kawałków mięsa.

Przecząc konwencjonalnej produkcji, każde ostrze jest dziełem mistrza Fujiwary, który z niezwykłą precyzją odtwarza metody kucia stosowane przy tworzeniu mitycznych mieczy samurajskich.

Tradycyjna metoda San Mai stosowana przez Fujiwarę wyróżnia się konstrukcją trzywarstwowego ostrza, które łączy twarde jądro ze stali wysokowęglowej Shirogami #1 z zewnętrznymi warstwami miękkiej stali nierdzewnej dla ochrony, elastyczności i trwałości, osiągając twardość 64-65 HRC.

Subtelny wygląd ostrza Nashiji, inspirowany japońskim wzornictwem, oraz ergonomiczna, ośmiokątna rękojeść w stylu „WA”, wykonana z lekkiego drewna magnolii, zapewniają komfort i pewny chwyt każdemu użytkownikowi. Ten nóż to nie tylko narzędzie, ale świadectwo artystycznego rzemiosła, które wniesie ducha japońskiej sztuki do serca Twojego kulinarnego świata.

Specyfikacja:

Marka: Fujiwara Teruyasu
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Tokio, Japonia
Typ noża: nóż Gyuto
Długość ostrza: 24,2 cm
Całkowita długość noża: 40,3 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 5,5 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,9 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 4,9 mm
Grubość ostrza w środku: 2,8 mm
Długość rękojeści: 14,5 cm
Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
Stal: rdzeń Shirogami #1 (wysokowęglowa), pokrycie ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Nashiji
Twardość: 64-65 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 247 g