Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Kompaktowy nóż szefa kuchni Fujiwara Nashiji z ostrzem o długości 150 mm to kwintesencja funkcjonalności, idealny do precyzyjnej pracy z mniejszymi składnikami, takimi jak szalotki, czosnek i grzyby. Ostrze tego noża jest efektem mistrzowskiego rzemiosła Mistrza Fujiwary, który z niezwykłą precyzją odtwarza kowalskie tradycje znane z legendarnych mieczy samurajskich.

Stosując technikę San Mai, Mistrz Fujiwara tworzy wielowarstwowe ostrze, które łączy wytrzymałość japońskiej stali Shirogami #1 w rdzeniu z elastycznością miękkiej stali nierdzewnej na zewnątrz, co skutkuje nie tylko doskonałą ochroną, ale także elastycznością, przy twardości 64-65 HRC.

Delikatne i estetycznie wykonane ostrze Nashiji, inspirowane subtelnością japońskiego designu, w połączeniu z ergonomiczną, ośmiokątną rękojeścią „WA” wykonaną z jasnego drewna magnolii, zapewnia komfort i kontrolę podczas użytkowania. To dzieło sztuki kulinarnej nie tylko ułatwia przygotowywanie posiłków, ale także wnosi do Twojej kuchni odrobinę japońskiego ducha, stając się nie tylko narzędziem, ale również eksponatem artystycznego rzemiosła.

Specyfikacja:

Marka: Fujiwara Teruyasu
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Tokio, Japonia
Typ noża: nóż Petty
Długość ostrza: 15,3 cm
Całkowita długość noża: 28,0 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 3,7 cm
Szerokość ostrza w środku: 3,2 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 3,3 mm
Grubość ostrza w środku: 2,1 mm
Długość rękojeści: 11,5 cm
Rękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego
Stal: rdzeń Shirogami#1 (wysokowęglowa), pokrycie ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Nashiji
Twardość: 64-65 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 76 g