







Uniwersalny nóż kuchenny Hado Ginsan Santoku o długości ostrza 180 mm jest szczególnie odpowiedni do siekania i krojenia. Posiada atrakcyjne, ciemne ostrze i zapewnia doskonałe wyczucie podczas użycia.
Wyjątkowa seria noży kuchennych Hado Ginsan słynie z ręcznego wykonania – kowal Shogou Yamatsuka odpowiada za kucie ostrzy, natomiast Tadataka Maruyama za ich wykończenie i ostrzenie. Wykonane ze stali Ginsan (Silver#3), rdzeń jest otoczony okładziną ze stali nierdzewnej. Hartowanie nadaje ostrzom wysoką twardość, sięgającą 62-63 HRC. To, wraz z obróbką cieplną stali, sprawia, że noże są wyjątkowo łatwe do naostrzenia. Dodatkowo każdy nóż pozostaje niezwykle ostry przez długi czas. Ośmiokątny uchwyt wykonany jest z pięknego drewna wiśniowego. Jest niezwykle poręczny i gustownie wykonany.
Japońskie noże kuchenne Hado są szczególnie polecane profesjonalnym kucharzom, którzy oczekują najwyższej jakości i funkcjonalności, a także miłośnikom domowego gotowania ceniącym japońskie rzemiosło.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Santoku
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 318 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Grubość ostrza: 2 mm
- Uchwyt: drewno wiśniowe
- Stal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładzina ze stali nierdzewnej
- HRC: 62-63
- Szlif: podwójny
- Waga: 132 gramy
- Kowal: Shogou Yamatsuka
- Ostrzenie: Tadataka Maruyama

