Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Silver #3

Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm to uniwersalny nóż kuchenny, który staje się niezbędnym narzędziem do krojenia i siekania.

Każdy nóż z serii Hado Ginsan jest ręcznie wykonany przy użyciu tradycyjnych technik kowalskich. Ostrza są kute przez Shogou Yamatsukę, natomiast wykończenie i ostrzenie wykonuje Tadataka Maruyama. To połączenie doświadczenia i pasji sprawia, że te noże są prawdziwymi dziełami sztuki kulinarnej.

Noże Hado Ginsan mają unikalne ostrze wykonane z wysokiej jakości stali Ginsan, znanej również jako Silver #3. Dzięki specjalnemu procesowi hartowania osiągają imponujący poziom twardości 62-63 HRC. Ta cecha zapewnia wyjątkową ostrość ostrza, umożliwiając precyzyjne krojenie.

Dodatkowo, hartowanie i obróbka cieplna stali sprawiają, że noże Hado Ginsan są łatwe i skuteczne do ostrzenia, co jest niezwykle ważne dla każdego szefa kuchni. Ponadto utrzymują swoją ostrość, co doceniają zarówno profesjonaliści, jak i miłośnicy gotowania.

Rękojeść noża wykonana jest z eleganckiego, ośmiokątnego drewna orzechowego, które nie tylko zapewnia wygodny chwyt, ale także dodaje estetycznego uroku.

Noże Hado Ginsan to narzędzia stworzone zarówno dla profesjonalnych kucharzy, którzy wymagają niezawodności i precyzji w kuchni, jak i dla pasjonatów gotowania, którzy cenią doskonałą jakość i rzemiosło. Są idealnym wyborem dla tych, którzy chcą doświadczyć kowalskiej tradycji Japonii i wprowadzić unikalne rzemiosło do swojego kulinarnego arsenału.

Specyfikacja:

Typ: Nóż Kiritsuke
Długość ostrza: 210 mm
Całkowita długość: 355 mm
Wysokość ostrza: 47 mm
Grubość ostrza: 2,1 mm
Rękojeść: ośmiokątna, drewno orzechowe
Stal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładzina ze stali nierdzewnej
HRC: 62-63
Szlif: dwustronny
Waga: 165 gramów
Kowal: Shogou Yamatsuka
Ostrzałka: Tadataka Maruyama