Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Silver #3

Nóż kuchenny Hado Ginsan Sujihiki to wyjątkowe narzędzie z długim ostrzem (240 mm), idealne do krojenia różnorodnych składników. Ten elegancki nóż nie tylko świetnie wygląda w kuchni, ale także oferuje niezrównaną funkcjonalność podczas przygotowywania potraw takich jak sushi czy porcjowania mięsa, w tym soczystych steków.

Seria Hado Ginsan Sakura to wysokiej jakości japońskie noże, będące dziełami ręcznego kucia, tworzonymi od podstaw przez utalentowanych rzemieślników. Proces produkcji podzielony jest na etapy, gdzie Shogou Yamatsuka kuje ostrza, a Tadataka Maruyama finalizuje wykończenie i ostrzenie. Noże te mają rdzeń wykonany z unikalnej stali Ginsan, znanej również jako Silver #3, otoczony stalową powłoką nierdzewną. Każde ostrze jest starannie hartowane, co nadaje im imponującą twardość na poziomie 62-63 HRC.

To właśnie hartowanie i obróbka cieplna stali pozwalają nożom Hado Ginsan zachować ostrość przez długi czas użytkowania. Dodatkowo są one niezwykle łatwe do naostrzenia, co jest zaletą dla każdego kucharza. Kolejnym atutem tych noży jest elegancka, ośmiokątna rękojeść z orzecha włoskiego. Nie jest to tylko element estetyczny, ale także zapewnia wygodny chwyt podczas pracy.

Noże Hado są szczególnie dedykowane osobom o wysokich wymaganiach dotyczących jakości i precyzji. Są idealne zarówno dla profesjonalistów poszukujących narzędzi najwyższej klasy, jak i dla pasjonatów gotowania ceniących japońskie rzemiosło i tradycję kowalstwa. Pozwól się porwać japońskiemu mistrzostwu kulinarnemu z nożami Hado Ginsan Sujihiki i wprowadź do swojej kuchni wyjątkowy element.

Specyfikacja:

Typ: nóż Sujihiki
Długość ostrza: 240 mm
Długość całkowita: 390 mm
Wysokość ostrza: 47 mm
Grubość ostrza: 2,1 mm
Rękojeść: ośmiokątna, drewno orzecha włoskiego
Stal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), powłoka ze stali nierdzewnej
HRC: 62-63
Szlif: podwójny
Waga: 165 gramów
Kowal: Shogou Yamatsuka
Ostrzałka: Tadataka Maruyama