






Nóż kuchenny Hado Ginsan Kijiro Santoku o długości ostrza 180 mm jest niezwykle wszechstronny. Posiada piękne, ciemne ostrze, które sprawia, że krojenie i siekanie to prawdziwa przyjemność.
Cała kolekcja noży Hado Ginsan Kijiro o wyjątkowej jakości jest wykonana ręcznie. Ostrza tworzy kowal Shogou Yamatsuka, natomiast Tadataka Maruyama odpowiada za ich wykończenie i ostrzenie. Jedną z ich największych zalet jest rdzeń ze stali Ginsan (Silver #3), otoczony stalową powłoką nierdzewną. Hartowanie odgrywa ważną rolę w procesie produkcji, co skutkuje nożami o twardości 62-63 HRC. Obróbka cieplna stali oraz wspomniane hartowanie sprawiają, że ostrza te łatwo się ostrzą i pozostają ostre przez wyjątkowo długi czas. Noże z tej serii mają ośmiokątną rękojeść z drewna wiśniowego. Jest wygodna i estetyczna, a jej piękno podkreśla japoński lakier zwany Kijiro.
Hado to marka noży polecana wymagającym osobom pracującym zawodowo w kuchni. To także doskonały wybór dla wszystkich domowych pasjonatów gotowania, którzy cenią najwyższą jakość i piękno japońskiego rzemiosła.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Santoku
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 320 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Grubość ostrza: 2 mm
- Rękojeść: drewno wiśniowe, lakier Kijiro
- Stal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), powłoka ze stali nierdzewnej
- HRC: 62-63
- Szlif: podwójny
- Waga: 127 gramów
- Kowal: Shogou Yamatsuka
- Ostrzałka: Tadataka Maruyama

