







Piękny nóż kuchenny Hado Ginsan Kijiro Sujihiki o długości ostrza 240 mm jest przeznaczony głównie do krojenia na plastry. Dzięki smukłemu profilowi idealnie nadaje się do przygotowywania sushi lub porcjowania mięsa, steków itp.
Kolekcja wysokiej jakości japońskich noży kuchennych Hado Ginsan Kijiro jest w całości wykonywana ręcznie. Ostrza kuje Shogou Yamatsuka, natomiast Tadataka Maruyama odpowiada za wykończenie i ostrzenie każdego noża. Rdzeń wykonany jest ze stali Ginsan (Srebro #3). Zewnętrzne warstwy to stal nierdzewna. Wyjątkowo twarde ostrza są efektem utwardzenia do poziomu około 62-63 HRC. Dodatkowo zastosowany proces hartowania wraz z obróbką cieplną stali sprawia, że każdy nóż jest łatwy do naostrzenia i długo utrzymuje ostrość. Rękojeść ma ośmiokątny kształt i wykonana jest z drewna wiśniowego. Jest bardzo poręczna i estetycznie wykończona (pomalowana specjalnym japońskim lakierem Kijiro).
Wszystkie noże kuchenne Hado nadają się do użytku profesjonalnego i będą idealne dla osób, które wymagają najwyższej jakości – zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania ceniących kunszt japońskiego kowalstwa.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Sujihiki
- Długość ostrza: 240 mm
- Długość całkowita: 353 mm
- Wysokość ostrza: 47 mm
- Grubość ostrza: 2,2 mm
- Rękojeść: drewno wiśniowe, lakier Kijiro
- Stal: rdzeń Ginsanko (Srebro #3), stal nierdzewna na zewnątrz
- HRC: 62-63
- Szlif: podwójny
- Waga: 162 gramy
- Kowal: Shogou Yamatsuka
- Ostrzałka: Tadataka Maruyama

